天津
说起饺子我相信很多老铁都比较熟悉，但是要是说一个饺子一个虾仁，我相信屏幕前的老铁都会拍手叫好，这个饺子不单单色香味俱全，而且请人待客都比较有面，可见这个饺子在咱们食客心中的地位。
但是要是说包这个饺子，我相信很多老铁都不太乐意，如果家庭自己包，可能感觉不到什么，作为饺子店或加工厂从业者，可能会比较苦恼，主要原因在于，这个饺子的包制方法并不难，但是想要迎合当下这个冬至节日确是一道选择题，为什么这么说呢。
如果选择包制虾仁饺子（也就是一个饺子一个虾仁），无论是人工还是效率都没有办法去赶超，而且一个虾仁一个饺子的馅料还分为多种，在国内基本上这两种偏多，其一就是素三鲜，其二就是肉三鲜，所谓的三鲜其中所指的就是“虾仁”，可见这个虾仁饺子不可替代的原因。
自从上一次与屏幕前的老铁一起分享包制虾仁饺子以后，就有很多老铁在后台私信道“非常期待”，可见从业者对于这个饺子的爱恨情仇，但是使用饺子机包制虾仁饺子确实困难重重，之前给屏幕前的老铁分享过，需要改进三好饺子机供馅结构，关于结构三好在这里简单梳理一下，基本上包括两方面，其一就是泵体的改造，其二就是绞龙的间隙。
通过以上两个方面的攻克，今天三好就开始试机生产，在起初生产这个虾仁饺子前夕，就有三好的小伙伴问道，使用饺子机能包成吗？如果包不出来，之前的分享和解说不就成笑话了吗？其实在三好看来，这些都不重要，作为一个研发者，要敢于挑战困难和不可能，只要有一个敢于尝试的心态，就算失败了也无所谓，只要自己努力过。
通过给三好小伙伴的一番疏导以后，三好就开始拌馅，在拌馅的时候，三好问道“虾仁准备好了吗”，这时身边的小伙伴再次确认到“必须做吗”，其实三好明白他们的顾虑，生怕做不出来，不单单会受到别的嘲笑，还会给三好带来负面的影响，其实在三好看来，这一切都无所谓，毕竟在研发途中，还有这么多老铁给予三好支持和信任。
通过一番交涉以后，三好小伙伴不单单把虾仁准备就绪，还在一旁给三好刘二加油打气，在没有准备就绪之前，说心里话，三好心里也没有低，也不知道能不能包成，但是自从加入馅料那一刻，心里的顾虑和犹豫油然而生，但是三好挺着压力带着动力讲到“不成功便成仁”。
通过馅料系统启动以后，三好通过检查设备一切就绪以后，就准备把和好的面加入到供面系统，在和面之余三好还给身边的小伙伴开玩笑的想到，会做速动饺子吗？要不要我分享几个诀窍给你等等，以这样的唠嗑方式解压自己的压力。
但是时间感觉飞快，不一会的功夫就要准备上机生产，通过点控设备启动那一刻，三好的内心非常紧绷，直到面皮略过机头成型出，三好触动馅料开关，一个一个饺子出来以后，三好依然非常恐慌，毕竟馅料有面皮包裹着，在这其中没有任何三好小伙伴说话，只能听到饺子一个个的产出的声音。
这时三好就带头讲到，准备一个壁纸刀，这时三好就拿起饺子割开看效果，等到饺子割开一半的时候，三好内心激动不已，这时可能屏幕前的老铁猜得到，不错，看到了，虾仁，而且非常完成，非常饱满。
这时三好和小伙伴内心激动不已，虽然这是一次不知成与败的尝试，但是功夫不有心人，三好成功的使用饺子机包出一饺一虾仁的大馅饺子了，而且三好为了这次包制，还特意调制出一种符合天津卫的水打馅，在这里三好为了感谢屏幕前老铁的支持，如果对于这个水打馅感兴趣，可以通过评论区留言或私信三好，三好免费奉献给屏幕前的家人。
通过这样一次的尝试，虽热看似简单，但是三好却准备了一周多，虽热前期对于这个包制并没有百分之百的把握，但是三好还是那句话，只要敢尝试、敢于挑战自我，三好相信，就算失败也无所谓，就像那句成语讲的“虽败犹荣”但是还好成功了，在以后的研发途中，三好依然保持初衷，为面食设备的攻克不懈努力，让我们一起携手并进，为伟大的面食而奋斗不息。
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