12月21日冬至节气，记得“喝二汤，吃二豆，做一事”，御寒度寒冬

12月21日就是二十四节气中的冬至节气，冬至是冬季的一个大节气，也是大节日，最为传统，最为隆重，自古民间就有“冬至大如年”的传统说法，有的地方还要祭天祭祖，杀猪宰羊，各地还有着不同的冬至美食。12月21日冬至节气，记得“喝二汤，吃二豆，做一事”习俗，御寒度寒冬！

一、喝二汤

1、羊骨汤

冬至节气，大雪纷飞，气温急剧下降，暖身菜不能少，保暖御寒增强抵抗力！羊肉是大雪天不能少的食材，它御寒能力强，冬至节气大雪降温了，简单炖上一锅鲜美好吃，御寒保暖，温暖健康度过寒冬！

材料：羊骨、胡萝卜、酱油、葱段、姜片，盐、料酒、花生油。

做法：1、羊骨加入清水，浸泡出血水。2、把羊腿骨放入冷水中，加入料酒烧开，捞出洗净，去掉羊骨的膻味。3、砂锅中加入开水，放入羊腿骨、葱段、姜片、花椒、老抽酱油，大火烧开，加入少许盐，改成小火慢炖大约40分钟。4、胡萝卜洗净，切成滚刀块，等到羊骨差不多炖烂时，加入胡萝卜块，继续炖大约15分钟，胡萝卜熟透，就可以关火出锅了。5、最好吃的暖身菜之一，也是冬至节气餐桌上的一道御寒菜。

2、香菇母鸡汤

冬至节气天气寒冷，就要多喝一些营养滋补汤来滋润身体，增加身体的抵抗力。香菇母鸡汤无疑是最好的滋补佳品，喝上一碗滚烫的鸡汤，吸沥着浓浓的鸡汤，又香又鲜还带着甜丝丝，那个味道滋润心田。

材料：老母鸡，香菇，花椒，八角，葱，姜，胡萝卜，大蒜，盐，花生油，香菜。

做法：1、香菇用凉水泡开，老母鸡剁成大块，放入开水里焯过。2、砂锅放开水，把泡香菇的水倒入。3、锅里放油，放葱，大蒜，八角，花椒爆香，把焯过水的鸡块炒出油来。4、把炒好的鸡块放到砂锅里，放入香菇，开锅后，撇去浮沫，改小火。5、炖大约1个半小时，放入胡萝卜片，再炖一会，肉烂汤浓即可，放入葱末，香菜和盐调味。

二、吃二豆

1、吃红豆

冬至节气，有吃赤豆糯米饭的传统习俗，传说有恶人因作恶多端，死在冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓，而疫鬼最怕赤豆，因此人们在冬至这一天吃赤豆糯米饭，趋避疫鬼，防灾祛病。红豆是养生的食材，天气寒冷多吃它，补铁还补血，比吃保健品好处多多。这款蜜红豆简单好做，也很好吃。

材料：红豆，老冰糖，蜂蜜。

做法：1、红豆用水浸泡2个小时，如果没时间也可直接煮。2、放到锅里大火烧开，改小火煮约1小时。3、另起锅，加入冰糖小火焖化。4、等水烧干，凉一会儿，加入两勺蜂蜜拌匀，蜜红豆就做好了。

2、吃黄豆

冬至时节，饮食方面要进补，多吃一些高蛋白食材，对身体有很多的好处。黄豆营养丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”等，黄豆不但蛋白质含量高，还含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，是补益健脑的好东西，也是我们平时经常吃的一种食材。这道菜很吸睛，豆腐的家常做法也可以很美味。

材料：豆腐，肉馅，葱，姜，酱油，盐，茴香，淀粉，花生油。

做法：1、肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。2、豆腐切成方块，拿刀把中间切口，去掉中间部分，塞上肉馅。3、砂锅里放入油，放入豆腐箱子小火煎约3分钟，加入水，再加入大蒜和葱，加上生抽，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。4、水分不多时，加入水淀粉勾芡，直接上桌就可以。

三、做一事：品冬茗

品茗既是一种生活方式，又是一种社会文化活动。冬至节气隔窗望雪，喝上几杯香茗，既可以御寒，又排解了冬日的闲散时光。北方人很注重“围炉煮茶”，平时只喝奶茶咖啡的年轻人，冬天改为茶馆里消遣，煮茶烤食物，营造冬至节气的“氛围感”。

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