古田航空银耳已完成出菇实验，活性成分和产量更高

12月6日，上游新闻（报料邮箱：cnshangyou@163.com）记者从正在福建古田县举行的第一届银耳产业发展大会上获悉，2023年，古田银耳搭载神舟十六号载人飞船进行太空辐射诱变育种，现已完成出菇实验。会上，福建农林大学生命科学学院副院长、福建农林大学（古田）菌业研究院院长孙淑静从中科院昆明植物研究所正高级工程师、云南省太空生物科技发展促进会副会长赵琪手中接过了古田航天银耳公证书。

古田银耳具有悠久的历史，此次培育航天新品的想法源于古田银耳产业实际发展的需要。孙淑静告诉上游新闻记者，古田当地有不少企业从事银耳产品深加工，生产银耳饮料，取得了可喜的销量成绩。对于银耳饮料而言，使用口感柔弱、粘度适中且可悬浮于瓶内的银耳进行生产最佳。

“现在的常规育种手段不能完全达到这个目标要求。”孙淑静说。因此，福建农林大学（古田）菌业研究院的研究团队提出了培育航天新品的想法。去年3月，团队成员将古田银耳Tr21芽孢寄至中科院昆明植物研究所。同年5月30日，芽孢随着神舟十六号载人飞船进入太空，经过5个月的太空旅行于去年10月返回地面，成为新的菌株，定名HT108。

航天育种银耳。 摄影/上游新闻记者 齐鑫

“因为航天育种的变异是不定向的，你不知道它会变成什么样。”孙淑静表示，HT108的性状恰巧满足团队培育新品的要求。与普通银耳相比，HT108颜色偏黄，耳片厚实，所含的黄酮和多酚含量基本提高50%以上，活性成分更高。在种植方面，HT108也比普通银耳所需的空气湿度低，更适宜倒挂生长，种植难度也比普通银耳低。预计后期大规模推广种植后，产量将比普通银耳提升10%。孙淑静表示，目前计划将HT108定向推广给生产加工银耳饮料的企业进行种植，优先满足企业需求。

“好多企业都已经开始洽谈，都对它很感兴趣，包括外地的企业都打电话来了。”孙淑静说。

孙淑静介绍，银耳航天育种新菌株的获得，既是银耳育种方式的一大突破，也对产业的发展具有重要引领作用。“这也是科技创新和产业创新融合的重要体现，产业发展必须坚持科技创新引领发展，产业才有更强的生命力和内涵性发展。”孙淑静说。

上游新闻记者 齐鑫