2024年新会摘柑指南：丰产果佳，柑价漂亮，收藏正好！

2024年11月，新会柑的采收季节如期而至。每年这时候老李都会总结一些市场信息给到读者朋友们参考，针对今年的几个主要问题，老李在文章开始前先总结分享一些个人见解的观点，以供读者朋友参考。

• 信息点1：新会的大部分茶枝柑园普遍实现“丰产”，但在市场需求降速的压力下，价格有震荡回落的趋势。目前非核心产区柑园田头参考价为6元/斤，柑农初期报价会略高，大红中后期会出现明显的价格波动。以三江、双水等二三线的主产区为例，二红果普遍报价在“5元/斤”上下浮动（最低的包场价格也有4元+/斤的，具体看柑园高低产量核定），比去年有大幅度的降价。老李认为是由于市场反响还没有传到果农端，因此二红的初期报价还有很大的变动机会，需要结合11月中下旬到12月的天气情况、挂果、订货量等，再进行实际价格的反馈。

• 信息点2：市场消费者的采购热情下降，大客户的包围“热情”和“报价”均出现下降（包围价比去年同期降幅有20%至30%）。主要是因为大行情导致的消费需求下降，以及整个外围茶枝柑市场丰产的冲击，外地皮的价格下行明显，直接打压了新会地区茶枝柑的需求，让行情走冷。

• 信息点3：2020年往后的“次新级”新会陈皮库存压力较大，次新皮的销售相对比较差。在此前新会陈皮走高行情中（2020-2023年）买入大宗库存的行业商家们，因为最近几年的次新级陈皮去化情况不理想，终端在库存上也挤压了大量2020年到2023年的次新皮，导致2024年新会柑的新皮库存需求压力加大，特别是在次新皮消费在预期去库存不理想的情况下，会导致行情进一步承压。

以上三点为老李总结2024年新会柑行情的看法，结合了个人调研和一线反馈的信息综合而成，仅供阅读，不构成任何投资和商业行为的指导意义。如行业中有不同观点和信息的朋友，也希望能提供相关内容予老李完善内容。

新会的陈皮门市商户正在剥二红柑皮（拍摄于2024年11月1日）

一、2024年的新会柑价格如何？非核心产区的行业建议价在“6元/斤”上下浮动！

老李经常提起的一点，即不管是新会陈皮的价格，还是新会柑的价格，其实都遵循着一个基本的经济学原理，那就是供求关系决定商品价格。

以柑农的报价为例，通常二红果的报价具有“试探性”特征，即依据去年价格进行向上的试探，提升 15%或者 20%。倘若买家的询价态势不够踊跃，柑农便会采取降价向下试探的策略；反之，若买家对价格变动反应迟钝，且需求旺盛，柑农则会选择向上提价。

2024年10月下旬，新会丰收节如期举办

市场买卖双方的博弈过程，价格呈现阶段性的上下波动亦属常见现象。

影响价格变动的因素不单是供求关系，亦存在诸般炒作概念等。例如 2024年不少梅江、东甲、西甲等产区农田受征地、地租到期等消息之影响，出现了显著的价格上扬。上述地区核心地段的部分区域柑价已达“38元/斤”，为近年来的峰值。

位于新会核心产区的“梅江庄园”柑价：驳枝柑28元斤，圈枝柑38元斤（拍摄于2024年11月1日）

就目前整个新会地区而论，二红果的报价由于产量大增而下降，然而部分柑农鉴于去年销售情形不尽人意而采取降价促销的策略，是否有更多柑农跟随则不得而知，而大宗的“包围价”则存在显著的下降空间，此处不在研讨范围之内。

上图为太阳晒伤的柑，其果皮在陈化后会出现苦味，所以应该尽量避免采收病虫害的柑

二、2024年的新会柑品质如何？丰产下，整体果品较前几年优质！

有关当年新会柑品质如何这一问题，实乃属于“老大难”级别的难题。虽说“好坏”仅区区两个字，但这涉及的一切均与水土条件、种植技术、管理水平、当年气候等因素紧密相连。

简而言之，2024 年新会柑的品质与去年整体情形要好。而个别近年新植的柑园，尤其是 4 年、5 年的柑树步入丰产期后，果品尚佳；也有少部分去年弱树较多的柑园，于今年出现了大面积的失收的情况，特别是以老树居多的柑园。

看似二红的太阳晒伤果VS正常二红果

新会柑作为一种农产品，其品质必定取决于种植和管理水平。因此，在选择柑园时，需要查看柑园的树势是否旺盛，挂果是否充足——倘若树势繁茂，挂果累累，那么该果园的柑品便不会差；反之弱势树众多，枯树秃树较多的，哪怕有挂果，也需谨慎考量。

这里需要强调的一点，新会柑作为农作物，不存在所谓野生、原生态等概念，对柑农的种植技术存在一定要求，而具备丰富种植技术的柑农，能够切实有效地预防果园内病虫害的出现，是优质挂果的保证。

老李在过去的几年走访中发现，常有因病害频繁发生而导致的果园失收状况。对于这些疏于管理的果园，老李不建议大家前往采摘，其柑园的具体表现为：柑树状态欠佳，树叶稀疏泛黄，柑树形态不繁茂，挂果稀疏，农田树下的泥土板结，或是杂草丛生，亦或寸草不生等等，皆不建议采摘。

古兜山-圭峰山-牛牯岭三大山脉围绕的新会平原，为新会柑传统产区

三、去哪里采摘新会柑才“正宗”？“圭峰山—古兜山—牛牯岭”三山环抱盘地！

老李认为，在整个新会大产区内，其新会柑的优质生态圈即“圭峰山——古兜山——牛牯岭”的三大山脉环盘圈里，这个盘底内，潭江和西江汇流注入南海“银洲湖”，形成“三水通融”的咸淡水交集区域。

但需要注意的是，即使在“环内”，其水土条件是有差异的，如“水田柑＞内陆柑＞山地柑”的标准可供消费者参考。

水田柑，即柑园有活水来源，靠近潭江或者西江流域的水田，这样水土条件是比较好的。新会地区的水田“泥土”乃是由“潭江”和“西江”的以万年为单位的冲积作用下形成的。据新会地区的历史资料记载，其耕地的泥土源自于河床中数万年沉积物的冲刷堆积，也恰是凭借这样的土质，为新会柑的生长供给大量的微量元素。

2024年10月下旬的二红柑门市零售价格

一般来说，如果一个柑田的水源是“活水”，也就是从外面的河道引水入田的，那么其柑果的出品一定不会差；如果这个田的水源是“一滩死水”甚至土地板结，草都不长一棵的话，那么这里的柑果也不会品质好。

至于第二种为“内陆田”，即在新会平原地带却无法引进活水灌溉的，其“水土条件”为次；第三种就是种在新会山地上的茶枝柑，为三者中比较逊色的（但仍然是符合新会柑的地理标志要求）。

在地理上看，新会地区的农田绝大部分都是依赖原生态的河道引潭江或者西江水灌溉，这也是“三水通融”下新会柑得以长成其道地特性的必要条件之一。从这一点上，目前处于“非一线核心”的新会柑种植区域跟“会城半岛”在地理上是同属一个“冲积平原”，也是跟“会城半岛”有着同样的水土条件，所以这些区域的新会柑品质也值得购买，而且性价比会比会城镇周边的传统产区要优惠许多。

而更为重要的是，相较于会城镇“半岛”不断缩耕的面积，这些镇街更是肩负着“正宗新会陈皮”主要货源地的重任——下图的左侧为罗坑镇的部分区域、大泽镇的部分区域、双水镇的大部分区域；右侧为三江镇、礼乐镇的部分区域、古井的部分区域。

二三线产区优先选择：左边罗坑镇、大泽、双水部分区域；右边为三江绝大部分、礼乐部分、古井部分；

四、现场采收需要注意的几点

前往现场采摘柑果，老李建议遵循“亲自采摘，现场监工”的原则，如此方可避免陷入被换柑换皮的套路。

倘若到传统产区中特别出名的核心地段进行采摘，鉴于其各种历史因素和地价缘由，其柑果价格会极为高昂，所以就更要注重上述的现场操作，尽可能亲眼见证自己的柑皮全过程，以防引发不必要的“误会”。

倘若你不想亲临现场采摘柑果，只是想购置一些新会陈皮作为手信，那么在新会当地的路边街上，那些随处可见的新会陈皮门店便能满足您的需求。

品质比较好的新会柑

对比过去几年的新会陈皮市场，行业经过这几年的深度发展和淘汰，目前已经具备数百亿的产值规模以及大量头部企业的出现。

而消费者对新会陈皮的认知也比过去要深许多，对正宗产品的需求呼声也日益增加，这对于老大难问题之“外地茶枝柑晒制本地新会皮”的情况起到约束的作用。

对于类似“阳澄湖洗澡蟹”的现象，即外地柑运输到本地剥皮后贴上新会皮标志就转手的情况，也是老李一直在过去文章中有提及的“外地皮”扰乱本地市场的问题，这对于新手朋友来说，是很难去明确鉴别的（哪怕到柑园也可能会被换果），对此，老李有几点要提醒：

第一，尽可能不要触碰那些门店销售的“十几年二十年”的老陈皮；倘若要买，尽量以购买 新皮自存，或3 年至 6 年的新会陈皮为宜；

第二，看上去“发黑”的工艺陈皮切勿购买，因为其中的绝大部分皆为造旧造假的工艺皮；

第三，如果来到新会采收，新手朋友谨记勿一时上头购入几十斤的柑皮，因为新会陈皮并非将皮搁置一旁即可陈化，否则结局将会与老李所结识的大部分普通家庭（非专业需求之人）买入大量皮的结果相同——都是发霉、遭蛀虫侵蚀而后丢弃的下场。