湖南
霜降（24节气之一，秋天最后一个节气）之后，野果甜度更高了，也更好吃了。像山上的野柿子、金樱子、火棘等等，霜降之前味道有点涩，但霜降之后甜度就大大提升。而笔者今天要给大家分享的这种野果，它就是非常典型的例子。在没有霜降之前，很涩，但是霜降之后非常的甜，堪比蜂蜜，它就是拐枣。
拐枣对于在农村长大的人来说不陌生，小的时候每到秋冬季节，村里的小娃娃们就会围在拐枣树下，拾捡拐枣树掉下来的野果吃。今天笔者就来带大家，重新认识并了解这种植物背后的植物历史人文。
认识拐枣、了解拐枣
拐枣，也叫万寿果、鸡爪梨、鸡爪子，因其野果弯曲扭曲，看上去有点像“卍”字或者鸡爪的形状，有人说它是野果当中“不太正经的野果”。拐枣也叫枳椇，它是一种非常古老的果树，原产于中国，是我国特有果树。《诗经》里说：“南山有枸”，这里的枸指的就是拐枣。
拐枣，为鼠李科、枳椇属高大乔木，和我们熟悉的酸枣、红枣同属于鼠李科植物。在植物学上来讲是近亲，这可能也是拐枣它名称的由来。拐枣在我国分布广泛，南北方均有分布，野生的，栽培的都有。记得小的时候外婆家就有一棵拐枣树，可惜被虫蛀了，后来被砍掉了。
拐枣的食用价值
拐枣是一种野果，它是可以食用的，可以生吃，味道非常的甜。不过拐枣吃的部分并不是它的果实，它的果实是不能食用的，食用的部分是它的果序柄。这个果序柄是肉质的，在生长的过程中会不断膨大并积累糖分，直到霜降之后达到巅峰。不过拐枣很难采摘，因为它的树形非常的高大，有20多米。笔者小的时候，都是霜降后在地上捡来吃。
拐枣除了可以生吃之外，还可以用来制作熬糖、煮粥或者二次加工成饮料。韩国就有一款饮料叫枳椇子饮料，其实就是用拐枣加工而成的。不过大部分的人还是喜欢用它来搭配枸杞泡酒喝，是非常好的一种民间养生酒。在民间一些上了年纪的农民朋友，每年秋冬季节都会泡上一些，有疏通经络、消肿止痛、润肠通便的作用。
拐枣是解酒神器
拐枣除了果实能吃它，它还是解酒的神器，在民间享有“千杯不醉”之说。元代《本草衍义补遗》里说：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏......必须万寿果解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈”，其中说到的万寿果其实就是拐枣。
具体的原因，其实是拐枣富含丰富的葡萄糖以及有机酸，我们吃了之后它会中和酒精（乙醇），达到解酒的目的。像我们醉酒后呕吐频繁、胃不舒服，其实都可以用拐枣来煮粥喝，或者直接吃拐枣。听说现在市面上的一些解酒药，其中的有效成分，其实就是成拐枣中提取出来的。
说到拐枣解酒，在古代还曾发生过一件趣事。相传古代南方人用拐枣的木材建房子的时候，有一次一块木材不小心掉进了酒瓮中，片刻酒水化成了清水，可见拐枣对于解酒方面其实有非常独到的作用。
拐枣除了能解酒之外，同时它还是一种药用植物，尤其的拐枣的种子。中医称之为枳椇子，是非常好的中药材，早在2000多年前《神农本草经》中就有关于枳椇子的记载。
枳椇子渴除烦、清湿热、解酒毒，像我们经常喝酒的朋友，就一定要认识一下枳椇子，用它来煮水泡茶喝，对我们肝脏是非常有帮助的，可以解酒毒，农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有拐枣，那么你就要重视了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于拐枣了解了吗？你吃过拐枣吗？你知道拐枣的作用和价值吗？在你的家乡还有拐枣这种野果吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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