北京
核心提示：根据近期在山西、甘肃、山东苹果产地的实地调研和与苹果主产区业内人士的交流讨论，对目前我国苹果现货市场态势有如下几个基本判断，发表于此，供大家参考指正。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
根据近期在山西、甘肃、山东苹果产地的实地调研和与苹果主产区业内人士的交流讨论，对目前我国苹果现货市场态势有如下几个基本判断，发表于此，供大家参考指正：
一、今年全国苹果总产量和去年相比基本持平。甘肃增产，过去3年，连续受冻，今年花期无霜害，座果良好，而山西、陕西减产，山东也略减。树老，人老，品种老的果园，效益不好加上天气多变，成本增高，效益下降，面积减少是主因。
二、今年全国苹果质量普遍好于去年，特别是山东苹果着色明显变好。由于前期干旱，中期20多天阴雨，后期高温，果皮正常生长发育受阻，果皮纹裂多影响外观质量和硬度下降，因而造成次果率升高，降低了果农收入。今年西部条红成了全红或条拉片，标准条红果少于去年。西部果个偏大，东部果个偏小，条红果不少。
三、今年苹果产地市场收购价格平均比去年下降1元/斤左右。高端货价格略降，通货、混级果下降幅度较大。特别是山东产区，由于去年存果者亏损巨大，今年果农采后销售意愿很强烈，“认卖”。苹果价格和好不好（质量），多不多（供求）都密切相关。还和品种、品牌，市场宣传、市场情绪（认知）直接相连。
四、今年新产季苹果目前销售明显好于去年同期，苹果价格低于去年，质量好于去年。苹果和其他水果相比，性价比相当高，今年苹果上市开始，大买家迟迟不动手，小单车却千军万马走向各类市场，购销两旺，走货不少。线上销售也相当积极，蚂蚁搬家，积沙成塔。往年开始山东苹果多入库，西部卖完山东卖，今年山东卖的、外运的、销售的最多。运城苹果今年减产，市场货少，阿克苏苹果运费大涨，也影响出疆销售。
五、现在，苹果入库正在进行中，与往年同期相比，入库总量明显少于去年。甘肃产区入库量大，辽宁入库量多，陕西，山西，山东等地苹果入库量，都比去年同期少1/3以上，有人讲存苹果是存炸弹，此话比较片面。“铲园”，“倒筐”式收购苹果入库，成品率太低，只有把好质量关，收购价格适中，冷库管理得当，关注市场，及时销售者所存的苹果，是创造效益的致富果。存苹果，卖苹果是个好生意。
日期：2024-10-29
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