广东
每当周末的早晨，阳光洒进厨房，我总会想为家人准备一顿美味的早餐。香菇酱肉包，这道结合了香菇浓郁香味和猪肉鲜美口感的包子，便成为了我的不二之选。它不仅味道醇厚，而且营养丰富，是家人喜爱的早餐之一。
首先准备好所需要的食材：面粉：500克、干香菇：100克、猪肉馅：300克、生姜：一小块、大蒜：几瓣、酱油：适量、料酒：适量、白糖：少许、盐：适量、花椒粉：少许、食用油：适量、温水：适量（用于和面）
烹饪步骤
1. 和面：将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。盖上湿布，放置一旁醒发约30分钟。
2. 香菇处理：干香菇提前泡发，切成小丁。生姜和大蒜也切成末备用。
3. 调制肉馅：在碗中将猪肉馅、香菇丁、姜末、蒜末混合均匀。加入酱油、料酒、白糖、盐和花椒粉，顺时针方向搅拌至肉馅上劲。
4. 包制：将醒发好的面团揉搓至光滑，分成若干小剂子。擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入适量调好的肉馅，捏紧收口。
5. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，注意留出间隙以免粘连。大火烧开后转中火蒸约15分钟，关火后焖2分钟再开盖。
小贴士
1、和面时水的温度要适中，太热会烫死酵母，太冷则不易发酵。
2、肉馅要搅拌至有粘性，这样包出来的包子才不会散。
3、蒸制过程中不要频繁开盖，以免蒸汽回流影响包子口感。
亲爱的朋友们，你们喜欢香菇酱肉包吗？有没有尝试过自己在家制作呢？欢迎在评论区分享你们的制作心得和美味瞬间！同时，也请大家告诉我，下次想学习制作哪道美食呢？期待与大家的互动交流！
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