上山记丨崂山采蘑菇火爆出圈，缘何如此受宠？记者日行15公里山路探访→

“特种兵”式上山，有人从烟台赶来体验

整个山路很长，早晨必须赶早出发，才能在天黑前下山。10月10日早7时许，记者一行8人在崂山脚下集合。这8人中，有常爬山的驴友，也有从专程从烟台赶来的采蘑菇爱好者王先生。王先生也是一名旅游博主，高峰期每天带领七八十人上山采摘。最近一段时间，烟台的蘑菇数量少，他便坐高铁来青岛崂山。

跟普通的爬山不同，专门上山采蘑菇的行程比较紧密，中途基本上不休息。刚一上山，就开始一段“急行军”式赶路。领队杨先生在最前面带路，有些地方非常陡峭，所有人都是快速通过。对于刚爬山的人而言，最开始很难适应，很快就气喘吁吁。第一次参加采摘蘑菇的小郭，走了一个小时左右，两条腿已经开始打颤，提出能不能找条近路下山。

走野路，特种兵式上山

整个线路是穿越崂山，很多都是野路，如果没人指引，很有可能迷路。于是，领队决定休息一下，重新出发。

上山的过程很费体力，但为了能赶在其他人前面，赶山人中途很少休息，也基本上不大吃饭。若是落在了其他队伍后面，蘑菇可能就被摘走了。

往年蘑菇“窝子”没了，寻鲜走入深山

目前，崂山上主要是落叶松菇，又叫作厚环乳菌。他们生长在松树的下面，一般在海拔800米左右的山腰上。崂山上落叶松树面积很大，松菇也比较常见，品质好的一斤能卖到100元。

刚开始，赶山人会沿着踏出来的小路，在两侧的松树林里寻找。上午11时许，经过4个小时的山路，终于来到了一处落叶松林附近。

“去年我跟同伴，两个人在这里采了30多斤，装满筐子就下山了。”杨先生说，对于常年跑山的人，大家都有自己的“窝子”。周边村里一些老赶山人，都喜欢独自上山。采蘑菇主打一个闷声发大财，生怕暴露自己的“窝子”。

最近一段时间，崂山上的降雨偏少，蘑菇的数量不多，领队在“老窝子”扑了空。于是，大家继续围着山腰行进，到另外一处“窝子”寻找。但运气似乎不大好，收获仍然没起色。

鉴于此，领队决定带着大家一起到更深的山林里寻找。这些地方，距离常走的小路动辄一两公里，如果不熟悉地形，很容易迷路，一些老赶山人都不愿意前往。

记者跟随队伍进入了树林深处，这段路行走难度更高，有些路段需要手脚并用，脚底下也不时有藤蔓缠绕，头顶还有树枝挡路，若非穿着较厚的长袖外套，胳膊很快就会被划伤。

中午12时许，经过一个多小时的赶路，终于到达了一片密林。大家开始分开寻找蘑菇，为了防止走散，通过最原始的喊山方式互相联系，确定彼此方位。

8个多小时走了15公里，平均每人收获5斤蘑菇

进入“老窝子”以后，蘑菇终于迎来大丰收。记者看到，落叶松菇生长在树下，颜色淡黄，远远望去像是枯萎的落叶。

找到松菇

往往找到一个后，周边就是一片。在一棵树下，一下子出现了十几个落叶松菇。尤其是靠近河道的地方，湿度大，蘑菇的数量更多。

“蘑菇的生长跟温度、湿度都息息相关”，杨先生说，现在正是采摘落叶松菇的时候，最多能持续到10月底。10月9日山里下了一场小雨，三四天后又会迎来新的一波蘑菇。

从这一片山林里，一直下山都是落叶松菇的生长区域。所有人都分散开来寻找，有些蘑菇被埋在树叶下，不仔细寻找根本看不见。

5个多小时的山路行进，大家的体力都消耗得差不多了。但是看到周边有蘑菇，所有人都非常兴奋，将疲惫抛之脑后。

“主要是喜欢这种深山寻宝的乐趣。”郭先生说，尤其是看到蘑菇都长得很漂亮，心里特别有成就感。

众人边找边下山，3个多小时后，陆续来到山脚下。从早晨7点多开始上山，8个多小时行走了15多公里山路。记者看了一下，几乎所有人的篮子里都已经装满，平均下来一个人能采到5斤左右。

提醒：野路危险性高，切莫轻易涉险

每年进入秋天，东北地区山林里采摘蘑菇都比较常见。很多人不了解的是，青岛崂山也盛产蘑菇。此前，采摘蘑菇的主力是周边几个村的“跑山人”，随着老一辈陆续退出，很少有年轻人接力。近几年，很多爬山爱好者，开始一边郊游一边上山采蘑菇，陆续成为一种新的健身旅游方式。

但是，对于很多新手而言，上山采蘑菇对于体力的要求非常高，也存在不少风险。较为专业的爬山爱好者，都会配备登山杖、脚套、脖套等装备，预防蛇虫等咬伤。蘑菇生长的地方，不少都是野路，山路崎岖不平，有些地方下方就是山崖。没有专业人员的引领，非常容易发生危险。

同时，崂山上的蘑菇品种有40多个，能食用的只有十几种。不少人看到蘑菇以后，无法辨别，贸然食用也存在中毒风险。因此，上山采蘑菇虽然充满乐趣，一定要量力而为。