单丛茶正统之争：是韩愈的凤种还是赵昺的宋种

单丛茶广东传统名茶，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，深受消费者的喜爱。然而，关于其单丛茶的正统之源，历来存在着不同的说法。其中，韩愈的“凤种”与宋帝赵昺的“宋种”之争，尤为引人关注。

韩愈凤种说

故事还得回一千多年前的大唐819年，位列唐宋八大家之首的韩愈被贬至潮州，一次他登上凤凰山，被一种独特的茶叶所吸引。这种茶叶香气浓郁，叶形独特，仿佛凤凰展翅。韩愈被其清香透骨的茶汤深深震撼，决定为这种茶叶赋予一个独特的名字——“凤种”，“凤种”名字是凤凰山独有茶种之意。自此，“凤种”茶成为了韩愈的知己，并写下了《潮州凤凰山游记》的诗篇，使得“凤种”茶名扬四海。

赵昺宋种说

宋种的传说在700年前，南宋末年的宋帝赵昺在南逃路经乌岽山时，口渴难忍，侍从从山上采得新鲜茶叶让他嚼食，顿觉生津止渴，精神倍爽，于是赐名为“宋茶”，而后人侧将这棵树称作“宋种”。这种原被称为鸟嘴茶的茶树，生长在海拔1000米左右的山间。后人因仰慕帝王赐名的名声，争相传种，逐渐繁衍形成了后来的单丛茶。至清乾隆嘉庆年间，茶区已初见端倪，凤凰茶也因其品质优异而成为清朝庭贡品和中国名茶之列。

单丛老品牌就是凤种最好的证明

韩愈凤种说的可靠性是更高的，首先是韩愈在《潮州凤凰山游记》诗中提到“愿赋嘉名为凤种，此茶如友共余年。”，简单说就是韩愈将这种非凡的茶叶命名为“凤种”，视其为陪伴自己余生的挚友。表达出他与茶为伴，共度余生的心愿和对凤种茶的深厚情感。其次在1915年巴拿马太平洋万国博览会上，潮凤记获奖的证书上清晰写着，凤种水仙（现凤种单丛），而2015年世博百年的名单上也同样为凤种水仙。

证书上第一排“Silver Medal upon Chiu Fung Kee”中文直译过来是“银奖潮凤记”，第二排英文“Teochew, China.for Phoenix Mountain Narcissus Tea”，直译过来就是“来自中国潮州的凤凰山水仙茶”。

丁二等奖（银质奖章）一栏中也能看到Chiu Fung kee获奖的字叫“凤种水仙”，也就是今天我们常说的凤种单丛。

潮凤记老店未拆前，内厅牌匾上就有清晰的“凤种”两字

与凤种单丛的深厚历史底蕴相比，宋种单丛的传说则显得有些飘渺和缺乏证据。据传说，宋种单丛是宋少帝赵昺在逃亡过程中发现并赐名。然而，经过严谨的历史考证，我们发现这个传说存在着许多漏洞和矛盾之处。宋少帝赵昺在逃亡时并未经过潮州，而且当时的他仅仅是个孩子，又怎么可能对茶叶有如此深刻的认识和感受呢？

当然两种说法各有其历史依据和传奇色彩，让人难以抉择。其实，无论是韩愈的“凤种”还是赵昺的“宋种”，它们都代表了单丛茶深厚的历史底蕴和文化内涵。这两种说法并不是非此即彼的对立关系，而是可以并存的两种历史传承。它们都见证了单丛茶从古至今的辉煌历程，也为我们提供了更多了解和品味单丛茶的角度。

时至今日，单丛茶已经走出广东，走出国门，走向世界。它不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承和精神的象征。在品味单丛茶的过程中，我们不仅能感受到其独特的茶香和滋味，还能体会到其中蕴含的深厚历史文化底蕴。无论是韩愈的“凤种”还是赵昺的“宋种”，都是单丛茶文化传承中不可或缺的一部分。让我们在品味单丛茶的同时，也珍视和传承这份宝贵的文化遗产。