“绿”潮涌动！又是一年宿迁好“丰”景

9月28日上午，笔者一走进宿迁国际会展中心3号馆，诱人香味扑鼻而来。“宿有千香·霸王蟹”稳坐“C位”。

“哇，这个螃蟹好大啊！”金秋九月，正值大闸蟹捕捞的黄金时期。展馆内，“宿有千香·霸王蟹”经销商带来的超大螃蟹吸引了众多参展嘉宾。“我还是第一次近距离看到这么大的螃蟹，最大的足足有7.5两。这是宿迁的本土螃蟹，非常值得宣传！”市民肖先生说。

“之所以叫‘霸王蟹’，不仅仅因为它产自于西楚霸王项羽的故乡，更因为它有着比其他大闸蟹更加健硕的体格，具有‘金爪、青背、白腹、螯强’的外部特征。”“宿有千香·霸王蟹”经销商徐莉说，宿迁丰富的水资源和宜人的气候条件给河蟹产业发展带来了先天优势，经过水清湖净的洪泽湖与骆马湖的蕴养，成就了“霸王蟹”膏肥、黄满、肉鲜、味甜的绝佳品质。不需要复杂的烹饪技巧，简单的清蒸就能最大限度地保留“霸王蟹”鲜美的味道。蒸熟后的“霸王蟹”蟹黄丰富，肉质鲜嫩，无需任何蘸料，就可体验其极佳的口感。

琳琅满目的农产品大集市旁，众多非遗作品精美呈现，各显风采。宿迁经济技术开发区蓝天苑幼儿园展示出的扎染作品中，既有扎染的纹样展示，也有手链、项链、发簪等将非遗元素与时尚巧妙融合的作品。

让更多人感到好奇的是，为什么一个幼儿园会在绿洽会上进行非遗作品展示？“我们发现孩子们对布料印染出来的花纹很感兴趣，就有意识地引导孩子们学习扎染文化知识和制作工艺。”宿迁经济技术开发区蓝天苑幼儿园老师张璇介绍，扎染是该幼儿园的园本特色项目活动之一，园内设有扎染活动室、扎染长廊。通过实践操作，孩子们可以感知非物质文化遗产中沉淀的时光之美，也可体验扎染过程中蕴含的变化和创造。

“俗话说‘没有金刚钻，莫揽瓷器活’，用这句话来形容瓷刻技艺非常形象。”瓷刻传承人代斌一边向观众展示用于瓷刻制作的金刚石刀具，一边介绍，瓷器的釉面光滑且脆，用钻刀刻画，无疑是以硬碰硬，稍有不慎就会产生爆裂，需要耐心制作。

“我练习这个技艺已有20余年，作为瓷刻传承人，我很高兴能够经常带着非遗技艺和大家见面，和其他非遗传承人分享交流非遗技艺传承经验，也借助绿洽会这样的平台，让非遗项目‘走’得更快、‘走’得更远。”代斌充满信心地说。（祁秋月 殷朝阳）