广府粤味 非遗新潮—广州酒家趣叹早茶巴再启程 点亮江南美食地图

所谓食在广州，必然离不开叹早茶。近年，“得闲饮茶”这句网红社交语言传遍大江南北，“一盅两件”的广式点心也成为了全国人民体验广府美食和文化的窗口。作为粤式饮食文化的领导品牌，广州酒家自2022年开始打造“趣叹早茶巴”IP，趣叹早茶巴不仅是一个满载美食的“移动茶楼”，更是广府非遗文化的一次跨界之旅，通过精彩纷呈沉浸式的活动与全国人民互动，赢得了广泛的认可与赞誉。

2024年已经3岁的趣叹早茶巴，将为江南四座城市带来“更地道、更好玩、更出圈”的3.0版本，活动范围将涵盖商业中心、社区、音乐节乃至校园等多个场所，真正诠释“地道点心在哪都好吃”，并且创造性地结合了城市搭子元素，将广式点心与在地文化相结合，展现了粤式美食敢于创新和兼容并包的优点。

9月21日，趣叹早茶巴活动在杭州古墩印象城正式启幕，广州酒家煎饺IP人物啊煎化身地道点心向导，带领市民朋友赏点心文化、品点心美味、趣玩点心互动、拿点心周边赠品，整体活动涵盖五大互动区。市民朋友们可以在【趣搭点心角】体验广式点心与杭州西湖龙井茶两地美食文化的趣味碰撞；在【点心福利站】通过互动问答了解广府饮茶习俗，赢取游戏币，在娃娃机上夹取广府小吃和啊煎公仔；在【地道点心铺】品尝新鲜的招牌点心如虾饺、核桃包、煎饺；在【点心食研所】体验由广州酒家大师现场教学点心制作，争当非遗传承人；最后，可以在【好嗲点心局】买地道广式点心，实现在家叹茶自由。其中，广州酒家全新升级的产品骨汤多汁煎饺成为现场人气王，这款产品完美复刻广式煎饺，骨汤入陷，皮薄馅足，一口爆汁，简直一口地道。

接下来四个月，广州酒家趣叹早茶巴将闪现杭州、上海、苏州和南京等多座城市，持续为华东市民带来体验广府饮茶文化和粤式美食的机会，旨在发扬广府饮茶非遗文化的同时提升品牌在华东的知名度。

广州酒家，作为“广府饮茶习俗”和“粤菜烹饪技艺”的省级非遗保护单位，在坚守传统早茶文化的基础上，将持续坚持与年轻人同频共振，积极探索“非遗+”跨界融合新模式，借力文化IP，向全国各地人民传递“广式点心，广州酒家”的品牌定位，将广府饮茶习俗以更年轻、更有趣、更具体验感的形式呈现给更多的市民。

展望未来，广州酒家将继续坚持守正创新，在讲好广府故事的基础上，聚焦“新消费”“新零售”，通过不断创新模式，推动广府饮食文化与现代群体需求相融合，为各地市民带来更多元的美食体验，推动广式美食走向全国。