浙江
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一九三0年代浙江省制糖业的起源
我国甘蔗，由交趾传入，始自战国，制糖事业滥觞（注：起源和发端）于唐初，历宋元以迄明清，家庭式之制糖工业，以川、闽、粤、桂为盛，浙江亦为产糖之地。惟制造方法，固步自封。前清末叶，爪哇（注指爪哇岛,属于印度尼西亚）、荷兰、日本之糖，大批输入，川、闽、粤、桂糖业，渐见式微，浙江糖产，亦无昔日之盛况。当民国十年（1921年）间，浙江省实业厅，曾有改良糖质，增加生产之计划，设立温属糖厂于温州，惜不久却行停歇，故目下浙江省制糖事业，仍为民间家庭制品，所有数家工厂，系完全制冰糖，运销浙江省。
（注：①甘蔗属是禾本科下的一属植物，约12种，分布热带或亚热带地区，中国有5种，产东南部至西南部，供榨糖或生食用。甘蔗属植物为多年生、粗壮草本；有广阔、多分枝、被丝毛的圆锥花序。
②交趾，又名“交阯”，中国古代地名，位于今越南北部红河流域，“交趾”一名在南越国时代之前已有之。交趾名称来源于《礼·王制》曰：南方曰蛮，雕题交趾，雕题是纹脸，交趾注曰“足相向”。《后汉书·南蛮西南夷列传》的解释为：《礼记》称“南方曰蛮，雕题交阯”。其俗男女同川而浴，故曰交阯。）
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