一文读懂西藏自治区农产品产量概况

内容节选自《农小蜂：一文读懂西藏自治区农业产业概况》，报告全文约28000+字，含44图表。

4.1.粮食产量

2021年，西藏自治区粮食产量为106.15万吨，成为全区粮食产量突破百万吨的第7年。与2011年的93.73万吨相比，西藏自治区粮食产量增长了12.42万吨，增幅约为13.25%。受气候、地势影响，西藏自治区中低产农田比例高，很长一段时间以来一直是制约粮食产量的重要因素之一。随着高标准农田建设等举措的实施，西藏自治区粮食产量稳步增长，2011年至2017年间，每年均维持2%左右的增速逐年发展。

图表13：西藏自治区粮食产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

从粮食生产结构来看，2021年，西藏自治区谷物产量为103.88万吨，主要生产青稞、小麦、玉米和稻谷，在全区粮食产量中所占的比重97.86%；豆类产量为1.85万吨，其中豌豆、蚕豆等品种所占比重较高，在全区粮食产量中所占的比重约为1.74%；薯类产量为0.42万吨，多为马铃薯，在全区粮食产量中所占的比重约为0.40%。

青稞是西藏自治区主要的粮食作物，在青藏高原有3500多年的种植历史。青稞β-葡聚糖含量世界之最，具有降低人体胆固醇、控血糖等作用，以青稞为原料生产的青稞精米、青稞面粉、精酿啤酒、青稞代餐、青稞休闲食品等农副食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品市场前景广阔。2021年西藏自治区青稞产量为80.09万吨，在全区谷物产量中所占的比重约为77.1%。

近年来，越来越多青稞企业、青稞产品涌现青藏高原，青稞产业化开发已全面启动。目前，西藏有青稞加工企业37家，青稞加工转化量11.1万吨，产值11.1亿元，在历届农交会上青稞加工产品共获6个金奖。西藏自治区农科院已研发青稞产品100余个、生产企业研发系列产品9个；创建了一批自治区级著名商标，如“雪域圣谷”青稞香米、“藏缘”青稞酒、“罗旦”糌粑、“喜孜”青稞酒、“吉祥粮”青稞面包、“珠穆拉瑞”饼干等。

图表14：2021年西藏自治区粮食产量结构分布

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.2.油料产量

在播种面积持续下降的影响下，2011年至2021年，西藏自治区油料作物产量从6.35万吨波动下降至4.58万吨，下降了1.77万吨，降幅约为27.87%；且下降速度逐渐加快。

图表15：西藏自治区油料产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

主要油料作物中，油菜籽产量为4.56万吨，在全区油料作物产量中所占的比重约为99.56%；花生产量为0.02万吨，在全区油料作物产量中所占的比重约为0.44%。

图表16：2021年西藏自治区油料产量结构分布

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.3.蔬菜产量

随着更多生产基地的逐步投产，西藏自治区蔬菜产量稳步增长，2021年，全区蔬菜产量为89.47万吨，与2016年的70.69万吨相比，增长了18.78万吨，增幅约为26.57%。日喀则市白朗县是国家级蔬菜标准化种植示范区、蔬菜中国特色农产品优势区，享有“高原果蔬之乡”的美誉，建有蔬菜标准化示范基地4个，县级蔬菜标准化示范村4个，初步形成了“公司+协会+农户”一体化经营模式，白朗蔬菜产业不断朝着规模化、产业化、标准化方向阔步迈进。

图表17：西藏自治区蔬菜产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.4.水果产量

2011年至2021年，西藏自治区水果产量从1.4万吨波动增长至3.01万吨，增长了1.61万吨，增幅约为115%，年均复合增长率约为7.96%。

图表18：西藏自治区水果产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

在几类常见的水果产品苹果、葡萄、梨、香蕉、柑桔中，苹果在西藏自治区的产量及其在全区水果产量中所占的比重均较高，2021年，西藏自治区苹果产量为0.8万吨，其在全区水果产量中所占的比重约为26.58%；葡萄产量为0.4万吨，其在全区水果产量中所占的比重约为13.29%；梨产量为0.13万吨，其在全区水果产量中所占的比重约为4.32%；香蕉及柑桔产量均为0.06万吨，其在全区水果产量中所占的比重约为1.99%。

图表19：2021年西藏自治区部分水果产量及其在全区水果产量中所占的比重

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.5.茶叶产量

近年来，西藏自治区茶叶产量维持在0.01万吨附近波动，2020年为产量峰值年份，达0.02万吨；2017年、2018年为产量谷值年份，茶叶产量不到0.01万吨。

图表20：西藏自治区茶叶产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.6.木材产量

在林产品方面，随着环境保护政策日渐缩紧，西藏自治区木材产量大幅度下降。2011年至2021年，西藏自治区木材产量从97万立方米下降至3万立方米，下降了94万立方米，降幅达96.91%。其中，主要减产发生在2013年，下降了71万立方米，降幅达92.21%，完成了整体减少量的75.53%。

图表21：西藏自治区木材产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.7.大牲畜存栏量

畜牧业是西藏自治区农业发展的支柱性产业，据国家统计局统计数据显示，2021年，西藏自治区大牲畜（牛、马、驴、骡）存栏量为688.15万头，与2011年的660.37万头相比，增长了27.78万头，增幅约为4.21%。2011年至2021年，西藏自治区大牲畜存栏量整体呈“V”字形趋势波动增长。其中，2017年为谷值年份，该年全区大牲畜存栏量为628.3万头；2011年至2017年为下行周期，西藏自治区大牲畜存栏量下降了32.07万头，降幅约为4.86%；2017年至2021年为上行周期，全区大牲畜存栏量增长了59.85万头，增幅约为9.53%。整体来看，西藏自治区大牲畜存栏量维持在650万吨附近随畜牧周期进行波动。

图表22：西藏自治区大牲畜（牛、马、驴、骡）存栏量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

分品种来看，西藏自治区畜牧业以牦牛养殖业为主，2021年，牛存栏量为657.06万头，在全区大牲畜存栏量中所占的比重约为95.48%；马存栏量为27.16万头，所占的比重约为3.95%；驴存栏量为3.04万头，所占的比重约为0.44%；骡存栏量为0.9万头，所占的比重约为0.13%。

与2011年相比，牛存栏量增长了42.16万头，增幅约为6.86%，其所占的比重增长了2.37%；马存栏量减少了8.4万头，降幅约为23.62%，其所占的比重减少了1.44%；驴存栏量减少了5.1万头，降幅约为62.65%，其所占的比重减少了0.79%；骡存栏量减少了0.87万头，降幅约为49.15%，其所占的比重减少了0.14%。其中，牛是唯一存栏量增长的大牲畜品种，马存栏量及其在全区大牲畜存栏量中所占的比重减少量最大，驴存栏量降幅最高，下降速度最快。

4.8.生猪存栏量

藏香猪是西藏特有的瘦肉型猪种，又名“人参猪”，主要原产地在海拔3000米左右的西藏林芝。林芝气候湿润、植被茂盛，藏香猪属野外牧养类猪种，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤，生长期长，沉脂力强、抗病和抗逆性能强。西藏自治区已经初步形成了卡若香猪、工布藏香猪品牌，开发了藏猪火腿、风干藏猪肉、香辣藏猪肉酱、白条分割肉等系列产品。

藏猪产业是西藏自治区推进高原特色产业发展的七大重点产业之一，2011年至2021年，西藏自治区生猪存栏量从32.3万头波动增长至62.05万头，增长了29.75万头，增幅约为92.11%。其中，受非洲猪瘟影响，2019年成为近年来全区生猪存栏量最低的年份，2020年、2021年，在市场需求的带动下，生猪产能快速恢复、扩张。

图表23：西藏自治区生猪存栏量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.9.羊存栏量

得益于青藏高原的地理屏障，西藏自治区形成诸多独特的地方种质资源，如藏西北白绒山羊、岗巴羊、霍尔巴绵羊、阿旺绵羊、多玛绵羊、苏格绵羊、色瓦绵羊、昌都黑山羊等，都是优质的藏羊品种，具有较高的商业价值。2021年，西藏自治区羊存栏量为942.32万头，与2011年的1646.08万头相比，减少了703.76万头，降幅约为42.75%，主要减产时期发生在2015年以后。近年来，同比减少速度逐渐放缓，截至2021年底，西藏自治区羊存栏量同比减少0.95%。

图表24：西藏自治区羊存栏量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

分品种来看，2011年至2021年，西藏自治区绵羊存栏量从1038.35万头减少至672.34万头，减少了366.01万头，降幅约为35.25%；山羊存栏量从607.73万头减少至269.98万头，减少了337.75万头，降幅约为55.58%。其中，绵羊存栏量减少的量较多，在全区羊存栏量减少量中所占的比重约为52.01%；山羊存栏量减少的速度较快，降幅更高。

图表25：西藏自治区绵羊、山羊存栏量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.10.家禽出栏量

2020年，西藏自治区家禽出栏量为101.79万只，与2011年的185.63万只相比，减少了83.84万只，降幅约为45.17%。其中，2011年至2017年，西藏自治区家禽出栏量维持在200万只附近波动，整体呈增长趋势，增长了17.8万只，增幅约为9.59%；2018年西藏自治区家禽出栏量为284.36万只，同比增长39.78%，是近年来全区家禽出栏量最高的年份；2018年至2020年，西藏自治区家禽出栏量快速减少，减少量为182.57万只，降幅约为64.2%。

图表26：西藏自治区家禽出栏量量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.11.肉类（猪肉、羊肉、牛肉）产量

2011年至2021年，西藏自治区肉类产量从26.14万吨波动增长至27.36万吨，增长了1.22万吨，增幅约为4.67%。整体而言，近年来，西藏自治区肉类产量维持在27万吨附近波动，并呈现一定的上扬势头。其中，2017年为近年来全区肉类产量峰值年份，年产肉类32.07万吨；2012年为全区肉类产量谷值年份，年产肉类25.19万吨。2017年至2021年，西藏自治区肉类产量呈线性趋势减少了4.71万吨，降幅约为14.69%，近年来全区肉类产量的上扬势头受到抑制。

图表27：西藏自治区肉类（牛肉、羊肉、猪肉）产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

2021年，西藏自治区肉类产品中，牛肉产量为20.51万吨，在全区肉类产量中所占的比重约为74.96%，与2011年的14.77万吨相比，增长了5.74万吨，增幅约为38.86%，所占比重增长了18.46%；羊肉产量为5.1万吨，在全区肉类产量中所占的比重约为18.64%，与2011年的8.63万吨相比，减少了3.53万吨，降幅约为40.9%，所占比重下降了14.37%；猪肉产量为1.34万吨，在全区肉类产量中所占的比重约为4.9%，与2011年的1.36万吨相比，减少了0.02万吨，降幅约为1.47%，所占比重下降了0.31%。

4.12.禽蛋产量

2011年至2021年，西藏自治区禽蛋产量呈波动增长趋势，从2011年的0.33万吨增长至2021年的0.71万吨，增长了0.38万吨，增幅约为115.15%，年均复合增长率为7.96%。其中，2011年至2015年为全区禽蛋产量稳步增长，增长了0.15万吨，增幅约为45.45%；2015年至2018年全区禽蛋产量较为稳定，增长量及增幅较小，仅增长了0.01万吨、增幅约为2.08%；2018年至2021年重新开始快速增长，全区禽蛋产量增长了0.22万吨，增幅约为44.90%。

图表28：西藏自治区禽蛋产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.13.牛奶产量

2021年，西藏自治区牛奶产量为48.85万吨，与2011年的23.8万吨相比，增长了25.05万吨，增幅约为105.25%，年均复合增长率为7.46%。从同比增长率来看，西藏自治区牛奶产量增长较为平稳，近年来，除2016年、2018出现同比下滑外，其余年份均保持同比增长的态势。全区乳制品加工企业20多家，主要产品有高原特色牦牛乳、有机乳、风味酸乳等。

图表29：西藏自治区牛奶产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.14.羊毛（绒）产量

绵羊毛是藏毯和氆氇的主要原料，近年来，西藏羊毛精深加工业蓬勃发展，培育了帮锦镁朵、西藏农投等国家重点龙头企业，但由于羊存栏量持续减少，2011年至2021年，西藏自治区绵羊毛产量从8514.26吨波动减少至7164.06吨，减少了1350.2吨，降幅约为15.86%。

分类来看，2021年，西藏自治区半细羊毛产量为1856.63吨，在全区绵羊毛产量中所占的比重约为25.92%，与2011年的3091.82吨相比，减少了1235.19吨，降幅约为39.95%，所占比重下降10.4%；细羊毛产量为1325.68吨，在全区绵羊毛产量中所占的比重约为18.50%，与2011年的443.05吨相比，增长了882.63吨，增幅约为199.22%，所占比重增长了13.3%。

图表30：西藏自治区绵羊毛产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

随着山羊养殖数量的减少，西藏自治区山羊毛产量也在持续减少，2011年至2021年，西藏自治区山羊毛产量从1582.04吨波动减少至719.68吨，减少了862.36吨，降幅约为54.51%。山羊毛产量减少主要发生在2011年至2013年间，在这期间，西藏自治区山羊毛产量下降了756.75吨，降幅约为47.83%。山羊绒品质优良，是精纺工业的优质原料。

由于干旱、高寒以及日照辐射强等自然综合因素的影响，藏西北地区出产的山羊绒细度低、品质佳，素有“纤维宝石”“软黄金”的美称。2011年至2021年间，全区羊绒产量从1017.57吨减少至768.46吨，减少了249.11吨，降幅约为24.48%。

图表31：西藏自治区山羊毛（绒）产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

4.15.水产品产量

2021年，西藏自治区水产品总产量为0.08万吨，与2011年的0.04万吨相比，增长了0.04万吨，增幅约为100%，年均复合增长率为7.18%。

图表32：西藏自治区水产品产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

2021年，西藏自治区水产品中，鱼类水产品产量为0.01万吨，在全区水产品总产量中所占的约为12.5%。与2011年的0.03万吨相比，西藏自治区鱼类水产品产量减少了0.02万吨，降幅约为66.67%，所占比重下降了62.5%。

图表33：西藏自治区鱼类淡水产品产量及其在全区水产品产量中所占的比重变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

内容节选自《农小蜂：一文读懂西藏自治区农业产业概况》，报告全文约28000+字，含44图表。