千年根脉“农遗”葡香

来源：张家口日报

八月，葡萄着色。立秋后，宣化区观后村“莲花葡萄小镇”里的牛奶葡萄，正由绿色变成奶白色。透过阳光，会隐隐看到拇指宽的葡萄显出剔透的黄色。

“莲花葡萄小镇”被城市环抱，这里有古老的葡萄园，有世界上唯一的漏斗架。西域的藤条，宣化的家。说起葡萄和宣化的渊源，要追溯到1300多年前的唐朝，此后，其种植场所从寺院逐步引栽到农家的房前屋后。“清远楼下两天地，半城瓦舍半城绿”，成为城北葡萄种植的真实写照。因城内栽培、品质优良和独特的“漏斗架”等特点，2013年，以观后村为主的“宣化城市传统葡萄园”，被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产保护试点”，千年种植历史的牛奶葡萄更成了宣化的金字招牌。

被老藤的古朴和葡珠的鲜嫩所吸引，我们走进种植户杨建平的葡萄园。杨建平没在家，其姐夫梁满富正在打理葡萄园。望着串串葡萄，这个种了40年葡萄的老葡人，眼睛里是欣喜和盼望。

“种葡萄和养孩子一样，要花心血。从春天开始，出窖、上架、施肥、浇水、喷药、打条、掐须、疏果……哪个阶段也不能马虎。现在，葡萄已经套袋、“戴帽”，哪颗被鸟啄了，哪颗崩了口子，哪一枝长多了，事事不能糊弄，养护全在一个精心。”

正说着，来自北京的曹女士循着小红书A P P找到了葡萄园，点名要剪枝头上的鲜葡萄。“里扎马特品种的红葡萄熟了，放心买。牛奶葡萄还没长好，我剪一串长得快的送给你们。来宣化，不带些本地特产多少有点遗憾。”梁满富一边为游客挑选上好的红葡萄，一边介绍牛奶葡萄的优点，“牛奶葡萄长成了是黄绿色，粒大肉脆不流汁。我之前把葡萄切成片蒙到报纸上，还能看清上面的字呢。看见头起那三串大葡萄么，已经有在安徽上学的宣化孩子预定了，就等熟了过来剪。”

曹女士听着讲解很是欣喜，“宣化是个小而美的地方，这次还真是来着了。等到明年中秋，我们还来这里剪葡萄、逛古城。”

送走了北京游客，梁满富又开始惦记下个月的销售。他说观后村的葡萄园一家挨着一家，葡萄架一个接着一个，等下个月葡萄丰收的时候，快递员、抖音直播的人都来了，十分热闹。“有好收成再有好销路，我们这一年就不白干！”

葡园北面、古城墙外，高铁传来的呼啸声转瞬而过。千年的根脉，千年的农艺，在时代飞速发展的当下，持续演绎着宣化葡萄的传奇。

本报记者 杜宏锦