江苏
它是餐桌上的“健康小卫士”，秋季常吃补水润肤解热毒，别不懂吃！
时间已经到了秋季的第3个节气，但是今年的天气没有一点转凉的迹象，白天的最高温度还在35度左右徘徊，到了晚上才有丝丝秋风吹来，温度稍微降低一些。但是皮肤干燥、口渴、喉咙痛、便秘等秋季不适症状，却一样也没少来，。这是由于夏季的湿热，转换到秋季的干燥和寒凉气候所导致的。因此，在进入秋季的养生环节中，补水润肤、清热解毒一样也不能少。
在这个夏秋季节转换的关键节点，有一种食物非常适合现在食用，它就是——丝瓜。很多人认为丝瓜是夏季的产物，其实不是的，丝瓜到了秋季后会长得更加茂盛，结出的丝瓜也更多，而且质量不会因为季节转换而变差，所以民间有句老话叫：“秋败丝瓜胜良药”。现代人更是把丝瓜称为餐桌上的“健康小卫士”。那么吃丝瓜到底有什么好处呢？
首先，丝瓜中富含维生素 C 和B 族维生素 ，这就像给我们的身体注入了一股“活力源泉”。这对于增强我们的免疫力，预防感冒和其他疾病可是功不可没的。其次，丝瓜中的膳食纤维，那是相当的丰富。它就像一把“小扫帚”，能帮我们清扫肠道内的“垃圾，促进肠道蠕动，预防便秘。再者，丝瓜中含有的丝瓜苦味质、皂甙等成分，具有一定的清热化痰作用，在干燥的秋天来一盘清爽的丝瓜，仿佛给燥热的身体来了一场“清凉雨”。除此之外，丝瓜还有补水润肤、清解热毒、美容养颜等多种好处。今天就来分享进入秋季，丝瓜的3种好吃做法。
第一种：【丝瓜炒毛豆】
主要食材：丝瓜，毛豆，胡萝卜。
调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。
操作步骤：1，丝瓜洗净后去皮切块，加入少许食盐拌一下备用，毛豆洗净后剥出毛豆米，放入碗中备用，一小节胡萝卜也洗净后切块备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入毛豆米，翻炒至变色后，加入丝瓜炒匀。
3，炒至丝瓜变软后，加入胡萝卜炒匀，接着加入少许开水，再加入食盐调味，大火烧开即可关火出锅。
第二种：【丝瓜炒虾仁】
主要食材：丝瓜，虾仁。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽。
操作步骤：1，虾仁解冻后，冲洗干净，加入食盐，料酒、生抽、老姜和香葱腌制去腥。丝瓜洗净后切片备用。
2，锅中加入食用油，油热爆香蒜末，然后加入虾仁炒至变色后盛出备用。接着加入丝瓜炒至断生。
3，加入炒好的虾仁翻炒均匀后，加入少许开水，再加入食盐调味，大火烧开，即可关火出锅。
第三种：【丝瓜菌菇鸡蛋汤】
主要食材：丝瓜，鸡蛋，白玉菇。
调味料：食用油，食盐，料酒。
操作步骤：1，丝瓜洗净后，切成小块放入碗中，白玉菇剪去根部，洗净备用。锅中加入清水烧开，放入丝瓜和白玉菇，焯水后捞出，控干水分备用。
2，鸡蛋打入碗中，加入料酒去腥，搅散后备用，锅中加入食用油，油热放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出，然后再加入丝瓜和白玉菇炒匀。
3，炒匀后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，加入清水，大火烧开，然后再加入适量食盐调味后，即可关火出锅。
关于丝瓜的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃丝瓜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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