馒头、米饭都输了，它才是公认的“谷物黄金”！做成早餐全家都爱

今天为大家分享一款面食早餐，往玉米面打入两个鸡蛋，粗粮细作，好吃又非常的有营养，里面搭配了，蜜红豆，口感非常的香甜，无论大人小孩都爱吃；

已经立秋了，最适合秋季的养生食谱就是多食五谷杂粮，其中玉米被誉为“黄金谷物”，玉米面富含膳食纤维和维生素、矿物质等多种营养素，对我们的身体非常有益，尤其是对中老年人十分有益，建议平时饮食中可以多安排，而且玉米面可以做出多种美食；

下面一起来看看这款玉米面红豆卷的做法吧！

【制作主料】：150克玉米面、250克普通面粉、蜜红豆适量

【制作调料】：4克发面王、150毫升开水、适量白糖、2个鸡蛋

第一步：开始和面：碗中倒入150克玉米面，这个玉米面是老家的机器打的，比市场上卖的略粗一点，建议大家选购时尽量选细一点，口感更软；

接着准备150毫升开水烫面，玉米面用开水烫一下，口感吃起来更细腻些，搅拌均匀后晾凉一会儿；

第二步：等到温度降下去之后，再打入两个鸡蛋，4克发面王，适量白糖，

这里白糖不需要加太多，因为蜜红豆本身就是甜的，再加入250克普通面粉，继续搅拌均匀；

第三步：搅拌成大面絮后再加30克食用油，接着下手揉面，

先基本的揉成一个面团儿，盖上醒面10分钟后再继续揉面，再来揉就非常的简单快速了，一分钟不到就揉成了一个光滑的面团儿，盖上开始发面；

第四步：醒发至面团儿的2倍大，

取出来移到砧板上，撒点干面粉后继续揉搓排气，接着搓成长条，再分成均匀的面剂子。

第五步：取一个面剂子搓圆，然后用手掌压扁后再用擀面杖擀成一个牛舌状的面饼，再均匀的平铺上蜜红豆，

从一头卷起来，再用擀面杖压实再次擀成牛舌状，再从一头向另一头卷起来，一个好看的玉米蜜豆卷生胚就完成了，接着继续做下一个，直到全部做完，这里操作的过程中要注意将其它的面剂子用保鲜膜盖住来防止风干；

我这里的蜜红豆是夏天买来搭配冰粉粉一起吃的，还剩了些，所以今天偷了个懒没有自己做；

第六步：生胚全部做好后就可以放入蒸锅了，先盖上二次醒发至体积的1.5倍大，二次醒发后面团儿的体积会变轻，拿起来是轻飘飘的感觉。

第七步：水开计时，大火蒸15分钟，这个蒸锅可以定时关火，接着再继续焖5分钟，时间到了开盖；

花卷又变蓬松了许多，手指按压下去快速的回弹起来，掰开看一下，里面非常的细腻柔软，并没有我想象中的那么糙，

里面蜜红豆的香气和玉米面的香味很好的融合在一起，掰开时就能闻到浓郁的香甜气息，小孩也会很喜欢吃的；一次吃不完的用保鲜袋装好放冰箱，第二天加热了就能吃；

早餐不知道吃什么的，可以试试这款玉米红豆卷，粗粮细作，养胃又健康。

花厨小贴士：

1、因为玉米面比较粗糙，因此加了普通面粉中和口感，吃起来会更加细腻柔软一些；

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