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虽然已经立秋了，但是现在还是处于伏天，它是一年中最为热的阶段。在这一种炎热的天气容易出现上火，烦躁，胃口差的问题，所以要吃一些清热消暑的食材，丝瓜是一种很好的选择。
丝瓜它性凉，味甘，有很好的清热解毒，利尿通便，还有增强免疫力，补水美肤等好处。里面的维生素也是非常的高，还能促进身体里面的新陈代谢，增强免疫力，调节神经系统。
而丝瓜的做法是非常的多，今天我们把丝瓜跟面粉巧妙结合，制作成丝瓜饼，不仅保留丝瓜的清香清新口感，还赋予这一道美食更多的风味以及口感。今天这一个做法可以满足我们的味蕾，还能给我们增添能量。
所以在伏天，容易让我们心烦意乱的时候，不妨尝尝这一道丝瓜饼，清热消暑，口感美味，而且营养又丰富。正所谓:夏天吃一瓜，活到98。
准备食材:
丝瓜，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，食用油
具体做法:
现在正是丝瓜的季节，非常的鲜嫩，而且它细腻好吃。把丝瓜洗净外皮，再用削皮刀将它的皮去掉，去皮之后的丝瓜头尾切掉，对半切开，再改刀切成小丁状。尽量地切丁，这样子煮出来口感会好，而且也方便煮熟。把切丁之后的丝瓜放在盆里面，里面加入一勺食盐，用筷子给它搅一搅，搅均匀，这样子可以把里面的丝瓜水给它弄出来，容易煮而且口感脆甜好吃。
丝瓜放着腌个20分钟，可以看到底部有很多水分，我们就把底部的水分去掉就好了。然后准备一个盆，再把这些丝瓜放在盆里面，放入适量的面粉以及鸡蛋搅一搅，搅均匀。
拌匀之后，放入食盐跟胡椒粉调味一下，把这个面调成糊状，就像酸奶的状态之后我们就可以放在一旁。
准备一个平底锅，煎饼的时候一定要用平底锅或者是煎饼锅，方便处理，且不会煮焦。锅中放上适量的油，然后放入备好的丝瓜面糊放进去之后，小火慢慢煎。
把丝瓜饼的底部煎至金黄色了之后，我们再给它翻另外一个面，再放着煎。直到丝瓜底部呈两面金黄色的状态就可以了，这样煮出来的丝瓜饼非常的清甜，而且鲜软好吃，吃起来清清爽爽的，带有夏天的味道。
美味的丝瓜饼，给炎热的夏季带来一丝凉意，而且它的营养价值也是很高的。夏天天气热，不想吃饭，油腻的东西更是不想吃，那这样一道清爽的丝瓜饼就很适合。小小个的饼，小朋友直接拿着吃，也是很方便，也很喜欢吃。
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