立秋后饮食：宜常喝2汤吃3菜，可保健养生，平安入秋

空山新雨后，天气晚来秋！今日8月7日立秋，立秋已至，天气早晚开始凉爽，但是中午和白天依然燥热。这主要是因为立秋仍然处于“末伏”之中。所以秋后还会有让我们依然感觉闷热燥热的“秋老虎”。秋季多燥热，容易伤及人体肺阴。所以中医养生认为饮食上：应当以汤水或者是可以滋阴润肺润燥的食物为主。老话讲得好：秋燥润燥，冬宜暖身。形容的就是这个意思了。推荐常喝2汤，吃3菜，可清热润燥，养阴润肺。

立秋后常喝2汤：

1：扁鹊三豆汤

扁鹊三豆汤，这道古老的养生汤菜是由古代神医“扁鹊创造”，选用三种豆类：红小豆，绿豆，黑豆。然后用它们煮水熬汤饮用。古人认为：红小豆可以补血，绿豆可以清热润燥，黑豆则具有补肾滋阴功效。立秋后干燥闷热将成为常态，并且秋老虎还会持续一段时间。建议在家煮一锅“扁鹊三豆汤”养生补身滋阴润燥。

2：雪梨汤

在古代民间，秋季自古就是吃“梨”的习俗。古人认为秋季养生应当常吃白色食物，《本草纲目》中也介绍过：秋梨这种白色水果，可以滋阴润肺，止咳化痰，润燥生津，特别适合干燥闷热的秋季食用，是秋季不可多得养生保健食材。选用上好的“雪梨”清洗干净以后，改刀削掉表皮，然后再将雪梨肉切碎放进碗中，再加入少许冰糖，银耳枸杞，和少许清水。最后再放入蒸锅中蒸煮15分钟即可饮用。

立秋后常吃3菜：

1：菜花

秋季其实也可以选择食用一些白色的“菜花”来吃。菜花不仅是应季的蔬菜，而且营养丰富富含维生素C和维生素K，食用它可以提高身体免疫力。同时它富含的营养物质“类黄酮”和“抗氧化物质”还可以起到延缓衰老，让我们身体保持年轻状态。从而让我们可以在降温以后的秋季，少生病少感冒。

推荐食谱：菜花炒肉片

步骤一：准备500克菜花，用小刀将菜花切成小块，然后放入清水中清洗干净备用。再切少许里脊肉片，切少许葱花备用。锅中倒入清水，将菜花块下入锅中，大火煮一下让菜花断生。

步骤二：锅中倒入少许食用油，油烧开后转小火，下入里脊肉片炒熟，下入焯好的菜花一起翻炒，加入酱油适量，一勺食用盐，一勺鸡精调味翻炒入味即可盛出食用。

2：芹菜

芹菜也是夏季和秋季应季蔬菜之一。秋季天气忽冷忽热，中老年群体血压波动较大。适当的吃点芹菜可以起到“稳定血压”“清热凉血”的作用。所以说芹菜也是立秋后难得的保健菜之一。

推荐食谱：芹菜炒豆干

步骤一：准备500克芹菜，先将芹菜叶摘下来，将芹菜的茎改刀切成小段备用。锅中倒入适量清水下入芹菜段，大火煮一下大概2分钟煮开后即可捞出备用。再准备超市买回来的豆腐干250克，改刀切成长方形薄片，然后也下入锅中开水煮一下大概30秒开锅即可捞出，这样一会炒熟吃起来更加滑嫩。

步骤二：锅中倒入适量食用油，油烧开转小火，下入芹菜和豆干薄片一起翻炒，加入一勺食用盐一勺鸡精调味，翻炒入味即可盛出装盘食用。

3：丝瓜

秋季除了会有丰收的喜悦，也有夏日没有的清凉，进入立秋后降雨变得频繁，因此潮湿加闷热成为常态。所以中医养生认为立秋后除了要润燥外，也应当适当除湿。推荐吃一些丝瓜，丝瓜具有很好的清热利尿，除湿润燥的效果，非常适合秋季当作养生保健蔬菜食用。

推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋

步骤一：准备丝瓜2根清洗干净以后改刀切斜刀切成薄片，全部切好以后备用。碗中打入5个鸡蛋加入半勺打成鸡蛋液搅拌均匀备用。

步骤二：锅中倒入适量食用油烧开后下入鸡蛋液快速翻炒成块。然后盛出装盘备用。锅中留底油将丝瓜片下入锅中翻炒，加入半勺食用盐，炒熟然后再将鸡蛋块重新倒入锅中，加入少许味素提鲜翻炒入味即可盛出装盘食用。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化，今日立秋除了贴秋膘，记得常喝2汤吃3菜，可保健养生平安入秋。