广东
“它”在农村被嫌弃，却是城里人的抢手货，5毛一斤太便宜。有句话讲，地大物博，因为土地面积巨大，所以肯定有很多我们没吃过的一些山珍野味，而这些食材其实超市里很多都没有，但是在农村可能非常常见，甚至天天都吃，比如今天介绍的食材，野葱。这种食材在农村简直是天天见到，但是城里去很少见到。其实野葱非常好吃，可以和鸡蛋一起炒，或者是和豆干搭配，都非常的香，在蒸鸡蛋糕的时候放上一小把在上面味道也很美味。那么就和我一起看看野葱的具体做法吧。
野葱扒鸡蛋
By龙宝宝陈诺（陈筱盈）
配料：
野葱一小把、鸡蛋2个、水30克、精盐2克、食油5克
烹饪步骤：
1.准备一小把野葱和2个鸡蛋
2.野葱洗净后沥干水份，切掉尾部的焦黄叶子
3.鸡蛋去壳打散备用
4.野葱切筷子头大小的长度
5.把切好的野葱放到鸡蛋液里
6.野葱和鸡蛋混合均匀
7.加入30克水和2克盐搅拌一下，不加的话就是野葱鸡蛋饼，煮的时候不好扒散蛋液
8.烧热不粘锅，放5克食用油，倒入野葱鸡蛋液
9.在蛋液开始凝固的时候用锅铲把蛋糊不断的扒散
10.一直扒拉到水份炒干，鸡蛋成型就可以关火了
11.一口一口香气四溢
烹饪小贴士：
1、野葱的葱叶部分要比葱白的部分更加的有营养，含有维生素A，c和钙，野葱里面的维生素C含量是很好的，可以起到促进血液循环的作用，可以帮助预防因为高血压而引起的头晕，让大脑保持灵活避免老年痴呆症的发生。
2、经常吃野葱的人，就算是脂肪很多身体很胖，但是胆固醇没有增高，体质也是会增强的。野葱里面也有微量元素，是可以降低胃液里面的亚硝酸盐的含量的。
3、野葱有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
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