这两天,“世界锅包肉大赛”金奖厨师团队所在的新兴园饺子馆异常火爆,河南街店门前每天都排着长队,许多人慕名而来,只为品尝一口“世界第一”锅包肉的“滋味儿”。
7月4日,记者在这家饺子馆门口看到,金牌大厨孙志刚正现场制作锅包肉,顾客有序地等候,队伍长达二十余米,锅包肉供不应求。
“我们很荣幸获得了‘世界锅包肉大赛’的金奖。在成绩的背后,我们是下了一番功夫的。”吉林新兴园餐饮有限公司经理孙琦告诉记者:“新兴园作为百年老店,一直在深入挖掘‘吉菜’文化,学习和传承特色做法。我们有专门的文史部门梳理史料,传承吉菜。成绩的取得,正是因为呈现了传统锅包肉的正宗老味儿。”
此次锅包肉的火爆“出圈”,更加坚定了新兴园传承“吉菜” 、推广“吉菜”的信心。他们表示,将进一步提升服务水平,让更多的人了解以锅包肉为代表的吉林特色美食,也欢迎更多的朋友来到吉林市品尝“吉菜”。
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