北京
金秋十月的螃蟹蟹黄饱满，肉质鲜美，是非常值得品尝的美味。螃蟹的做法是多种多样的，但是要怎么样做才能够最大程度上保留螃蟹的鲜美？这就需要你了解一下螃蟹煮多少时间熟。
螃蟹煮多少时间熟？蒸多少时间熟？
一般情况下，螃蟹都是清蒸的，先把螃蟹洗干净，然后一个一个的放到蒸笼里蒸，这样才能保证螃蟹的鲜美，一定要把螃蟹的壳朝下，肚子朝上，这样才能不让螃蟹的汤汁流失，蒸出来的水分被朝下的壳接收，营养很好的保存在里边。把食盐涂抹在螃蟹表面，盖上盖子后大火蒸，水开后再蒸10-15分钟就可以了，根据螃蟹的大小酌情减时间，小螃蟹8分钟就好了。
当然，你也可以煮，开水下锅，看到螃蟹外壳红了，再煮几分钟就可以了。
一定要买活的或者新鲜的螃蟹，可以尽量减少螃蟹内的细菌，如果买的是死的，那就多蒸煮几分钟，尽可能的保证内部细菌被杀死。如果还不放心，那你就螃蟹的壳打开，看到壳里的肉凝固了就说明熟了。不要用敲击螃蟹壳的方法来判断是否熟了，敲击只是在买的时候检查螃蟹的新鲜程度和重量的。
在吃的时候，要提前备好姜末，与料酒、白糖、陈醋搭配，不愿意吃糖的可以不放，不放味精，会破坏螃蟹的鲜度，其他的根据口味酌情添加，不添加也行，这样味道已经很鲜美了。
你现在知道螃蟹煮多少时间熟了吗?是不是还知道了怎么蒸煮，如何吃了?蒸煮的时候时间要保证，要不然不能保证螃蟹内的细菌被灭火。还有，吃不完的熟螃蟹，可以放在冰箱内冷冻起来，不要放在冷藏里，再次吃的时候一定要再蒸煮一次，并且多蒸煮些时间，以防微生物未被杀死。吃的时候也一定要加作料，搭配姜末、醋等，因为螃蟹性寒，这样可以防止伤胃。
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