“夏补钾，身不乏”建议中老年：多吃5种高钾菜，腿脚有劲精神好

“夏补钾，身不乏”，建议中老年：多吃5种高钾菜，腿脚有劲精神好！

进入7月，天气变得异常燥热，一热就容易出汗，出汗多了，就会导致身体中的营养元素随之流失，造成疲乏、懒散、浑身无力等症状。尤其是身体中的钾元素流失后，这样的状况会更加显著，因为钾元素是人体内一种重要的营养物质，肩负着维持神经、肌肉正常功能的重任，一旦体内缺失钾元素，就会造成头昏眼花，全身无力等不适状态。

老话说得好：“夏补钾，身不乏”，夏季，我们要注意调整好饮食，多吃一些含钾高的食材，让我们身体补足营养，健康过夏天，特别的中老年人，更要多吃高钾菜，才能腿脚有劲，精神头也抖擞起来。今天给大家推荐5种高钾菜，都是家常时令蔬菜，做法简单又好吃，学会了多做给爸妈吃，让老人们健健康康过夏天。一起来看看是哪5种高钾菜？都是怎么做的？

一，香菇。

香菇是一种菌类，营养特别丰富，每100克的香菇中，钾元素却高达280毫克，还含有多种维生素、矿物质，所以我们经常吃些吃香菇，补钾是又快又好。

推荐菜品：【凉拌香菇】

主要食材：香菇，香菜。

调味料：食用油，食盐，辣椒，大蒜，生抽，香醋，白糖。

操作步骤：1，香菇可以用鲜香菇，也可以用干香菇泡发，然后洗干净去掉根蒂，切成薄片备用。香菜、大蒜、辣椒等调料洗净切好。

2，锅中加入清水，水开后放入放入香菇，焯水1分钟后，捞出过凉，再挤干水分，放入碗中备用。

3，把切好的大蒜、辣椒放入碗中，加入热油，再加入食盐，生抽，香醋，白糖搅匀后，倒在香菇中拌匀，最后撒上香菜，美味即成。

二，毛豆。

毛豆是黄豆鲜嫩时期的产物，属于豆类作物，还是无公害食物，因为毛豆在生长过程中很少用农药。毛豆还是高钾食物，每100克毛豆中含钾量高达478毫克，经常吃毛豆，可以补充因流汗过多失去的钾元素，缓解因为缺失钾而引起的疲劳。

推荐菜品：【蒜香毛豆】

主要食材：毛豆。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，鸡精。

操作步骤：1，毛豆剪去两边的角，清洗干净后，加入多一点的食盐，腌制入味。大蒜香葱洗净切好备用。

2，锅中加入清水，放入腌制好的毛豆，大火烧开后，焖煮3分钟，捞出来放入盘中备用。

3，碗中加入葱蒜末，淋入滚烫的热油，再加入生抽和鸡精搅拌均匀，淋在煮好的毛豆上，拌匀后即可上桌。

三，玉米。

玉米属于五谷杂粮中的一种，被公认的黄金作物，不仅含有丰富的膳食纤维、维生素B、玉米黄备虚素等营养成分，还含有较高的钾元素，一般每100克玉米含钾量在270-500毫克左右，钾元素缺失的人群，不妨经常吃些玉米。

推荐菜品：【清蒸玉米】

主要食材：玉米。

调味料：无。

操作步骤：1，清蒸玉米的操作步骤非常简单，也不需要任何调料，原汁原味最健康。

2，把玉米的外壳剥掉，冲洗干净后，放入蒸屉，蒸锅加满水，大火烧开后，再蒸15分钟，即可关火，焖一会就能出锅。

四，红薯叶。

红薯叶以前都是喂猪的，还有的直接扔掉，近几年才摆上餐桌。人们把它称为“长寿菜”，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维和黏液蛋白等成分，同时它也是一种含钾量非常高的蔬菜，如果我们坚持每天吃一点红薯叶，可以让我们的精神面貌焕然一新。

推荐菜品：【红薯叶炒肉丝】

主要食材：红薯叶，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切成细丝，加入食盐，生抽，淀粉抓匀后，腌制入味。红薯叶只要梗，剥去薄薄的一层皮，切断备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入肉丝，翻炒至变色后，加入葱姜料酒爆香，然后再加入红薯梗。

3，翻炒至断生后，加入食盐调味，少许生抽上色，再加入少许开水，大火烧开后，加入辣椒点缀，翻炒均匀，即可出锅。

五，紫菜。

紫菜中的钾含量，可以说是蔬菜中的冠军，它是最佳补钾蔬菜，没有之一，在每100克紫菜里，含有1796毫克的钾元素，还含其他营养元素，经常吃些紫菜，不仅可以补钾，补碘，还能清热利水、补肾养心。

推荐菜品：【紫菜蛋汤】

主要食材：紫菜，鸡蛋，虾皮。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，香菜，胡椒粉，水淀粉，香油。

操作步骤：1，紫菜放入水中浸泡清洗，捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

2，锅里加入适量清水，葱结，姜片和料酒，大火烧开后，捞出葱姜，倒入水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液，煮成蛋花状后关火。

3，加入紫菜、虾皮、香菜末，加适量食盐、白胡椒粉搅匀后，淋入适量香油，撒上葱花，即可出锅。

关于夏季该多吃的5种高钾食材，以及它们的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食材吗？你是怎么做的？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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