吃10斤红薯不如吃1斤它，打入3个鸡蛋，简单蒸一蒸，比蛋糕还香甜

导语：吃10斤红薯不如吃1斤它，打入3个鸡蛋，简单蒸一蒸，比蛋糕还香甜

立冬前后，正是红薯，萝卜，毛芋头，山药等“根”类食物大量上市，俗话说：“冬吃根，赛人参”。根类食物因为是在土里生长，没有任何的农药残留，所以是最环保，最安全的美食了。当然红薯和紫薯也在“根”类美食的菜单里了。很多人认为，红薯和紫薯其实都是地瓜，营养价值是一样的，其实一般来说，紫薯的营养价值比红薯高得多，紫薯中所含有的矿物质比红薯高10倍，而且红薯的价格总比紫薯便宜，吃10斤红薯不如吃1斤它，今天我们用紫薯做一道老人孩子抢着吃的美食，搭配鸡蛋一起营养翻倍！做法简单，一学就会。一起看看我是怎样做的吧。

紫薯中含有丰富的矿物质，膳食纤维，蛋白质，脂肪多种的维生素，花青素，浑身是宝。有增强免疫力，补铁补血，防止便秘等好处，所含有的花青素是强效的自由基清洁剂，女人们常吃有美白皮肤的好处。冬季气候寒冷干燥，多吃点紫薯对身体非常好。中国美食博大精深，紫薯的做法有很多种，今天教大家紫薯简单又营养的美味做法，加3个鸡蛋随手一蒸，比蛋糕还香甜好吃，下面一看看具体做法吧。

【准备的食材】：紫薯，鸡蛋，牛奶，白糖，椰蓉。

【具体制作步骤】：1、洗净的紫薯去皮，切成薄薄的厚片，放到蒸锅上，大火烧开蒸13分钟就熟了。

2、蒸熟的紫薯用筷子轻轻一插就下去了，说明已经软烂了，用一个顺手的工具压成泥，压得越细腻，做出来的效果越好。打入3个老母鸡下的蛋，倒进一盒牛奶，搅拌均匀，让鸡蛋，紫薯，牛奶充分地融合在一起。

3、准备一个容器，套上一个保鲜膜，倒进打好的紫薯鸡蛋牛奶糊，然后在容器的上边也套上一个保鲜膜，用牙签在保鲜膜得上边扎上几个小洞，方便出气。

4、紧接着把容器放到蒸锅上，凉水开始开小火慢慢蒸，锅开蒸20分钟焖5分钟。全程开小火，这样蒸出来的紫薯鸡蛋糕才更细腻，香嫩。

5、时间到了，我们掀开锅盖看看，如果鸡蛋糕没有定型，那么蒸制的时间还要延长，否则一泡汤，切不成形，吃起来就不美味了。

6、蒸好的紫薯牛奶鸡蛋糕我们去除上边的保鲜膜，倒扣在案板上，去掉容器下边的保鲜膜，切成小块，喜欢吃甜的加点白糖，或者椰蓉，也可以调个自己喜欢口味的蘸料汁吃，色香味俱全了！香甜软糯，入口即化，真的是太香啦！紫薯鸡蛋这样做，营养翻倍，无论是牙口不好的老人，挑食厌食的孩子，还是爱美的女人们，都是一道无法抗拒的舌尖上的美味！

吃10斤红薯不如吃1斤紫薯，打入3个鸡蛋，简单蒸一蒸，比蛋糕还香甜！是不是看着就有食欲呀？这个地地道道的懒人做法，比蛋糕的做法简单10倍，新手一次就能成功，为了家人的健康，喜欢的大家赶紧行动起来吧。

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