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大家好,我是喂尚美食,每日专注于呈现精致美味的家常菜式,让您轻松成为家中的厨艺大师。接下来,让我为您介绍五款简单又美味的家常菜。
一、油泼饺子
准备食材:饺子、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、老抽、盐、鸡精
做法步骤:
1、锅中烧水,水开倒入饺子,煮熟后捞出,沥干水分。
2、碗中放入葱花、蒜末、一勺辣椒面、一勺芝麻,淋入一勺食用油,炝出香味。
3、加入一勺生抽、一勺陈醋、少许老抽、一勺盐、一勺鸡精,搅拌均匀,制成油泼酱料。
4、将饺子放入酱料中,轻轻翻拌均匀,让饺子充分吸收酱料的味道。
二、酸辣凉拌面
准备食材:面条、葱花、蒜末、辣椒面、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花生米、黄瓜丝
做法步骤:
1、锅中烧水,水开放入面条,煮熟后捞出,过凉水冲洗,沥干水分放入碗中。
2、加入撒上葱花、蒜末、一勺辣椒面,淋入热油,炝出香味。
3、加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺盐、一勺鸡精,一勺白糖,翻拌均匀。
4、最后撒上花生米和黄瓜丝,提升口感和风味。
三、清炒四季豆
准备食材:四季豆、干辣椒、蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法步骤:
1、将清洗干净的四季豆斜刀切成薄片,以便入味。
2、锅中烧水,水开加入一勺盐,一勺食用油,放入四季豆焯水30秒,捞出沥干。
3、锅中烧油,油热放入干辣椒和蒜片,炒出香辣味。
4、加入四季豆,大火翻炒至断生,加入一勺生抽、一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡精调味,翻炒均匀即可。
四、红烧鱼
准备食材:鳊鱼、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、啤酒
做法步骤:
1、鳊鱼处理干净,改上花刀,锅中烧油,撒入少许盐,放入边鱼,小火慢煎至两面金黄。
2、锅留底油,加入片姜、蒜片、辣椒,炒出香辣味,放入煎至好的鱼。
3、加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精调味,加入白糖和胡椒粉。
4、淋入一罐啤酒和一碗清水,扣盖小火煮10分钟,收汁至浓稠,最后撒上葱花即可。
五、鲜香炒香菇
准备食材:香菇、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
做法步骤:
1、清洗干净的香菇切成厚片,锅中烧水,水开放入香菇焯水1分钟,捞出沥干。
2、锅中烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。
3、加入焯好水的香菇和青红辣椒,大火翻炒至断生。
4、加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精调味,翻炒均匀即可。
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