夏天吃八宝，健康无烦恼，八宝是啥？膳食纤维含量高，解馋又开胃

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说“夏天吃八宝，健康烦恼”，那么，“八宝”具体指啥呢？而且对于我们身体健康和滋补营养的好处这么多。其实，我们这里说的“八宝”，是指八道顺应夏天气候的美食，不仅道道膳食纤维含量高，而且解馋又开胃，有助于帮助我们大家越吃越健康。因此，俗语认为，“夏天吃八宝，健康无烦恼”。所以，大家在夏天要多吃这八道“宝菜”，增补我们身体所需的膳食纤维，控糖减脂，解馋开胃过夏天。接下来，我分享一下这八道“宝菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、口蘑丝瓜鸡蛋汤

食材准备：鸡蛋、口蘑、丝瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，往里打入两个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄后，盛出备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再倒入口蘑一起翻炒。

3.炒软口蘑后，再倒入丝瓜一起翻炒炒香，接着加入适量的开水继续煮开，然后加入鸡蛋一起炖煮三分钟左右。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、西兰花炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，然后倒入蒜末炒香。

4.最后加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、土豆丝炒肉

食材准备：瘦肉、土豆、葱蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.土豆去皮清洗干净，然后擦丝成土豆丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入土豆丝大火翻炒，然后加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜。

4.最后继续翻炒均匀土豆丝断生，接着再加入肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、芦笋口蘑炒虾仁

食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入黑胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸香，接着倒入口蘑炒软，然后加入芦笋和虾仁一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、冬瓜蒸鸡腿

食材准备：冬瓜、香菇、鸡腿、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着把清洗干净的香菇切成薄片，再铺在冬瓜上。

3.然后将腌制好的鸡腿铺最上面，再冷水上蒸锅蒸煮三十五分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、南瓜豌豆豆腐汤

食材准备：贝贝南瓜、豌豆、豆腐、瘦肉、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.用食盐搓洗干净贝贝南瓜，然后切成小块备用，接着把豆腐切小块，豌豆准备好。

3.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆和南瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入适量的清水大火煮开。

4.接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右，然后加入肉丝滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

七、农家小炒肉

食材准备：瘦肉、青椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净青椒，然后切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸炒，然后加入食盐调味，继续翻炒均匀青椒断生。

4.最后再加入瘦肉一起翻炒，然后加入适量的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、口蘑鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、口蘑、蒜末、姜丝、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒碎、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒。

3.煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，再倒入蒜末翻炒均匀，炒出香味，接着倒入口蘑一起翻炒均匀。

4.炒软口蘑后，再加入适量的食盐、蚝油和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。