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【健康】含钙量是牛奶的6倍,每天吃10克,还能补肝肾、护血管~

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都说牛奶是高钙食物,但有这样一种食物,它的含钙量是牛奶的6倍,还是一种益寿佳品,李时珍曾在《本草纲目》赞其“服至百日,能除一切疾病”,它就是——黑芝麻!

每天吃10克,健康益处多

01

补肝肾、益精血

中医记载黑芝麻能补肝肾、益精血。

现代研究也发现,黑芝麻中含有芝麻素,能够减轻酒精等对于肝脏的损害,降低肝功能损伤,还能够改善肾功能,保护肾脏。

02

补钙质、强骨骼

黑芝麻的钙含量非常高,每百克能达到620毫克左右,约为牛奶的6倍,常适合乳糖不耐受人群,常吃可以强健骨骼,预防骨质疏松。

食物中钙含量

mg/100g可食部

虾皮

991

芝麻

620

河虾

325

海蟹

208

黄豆

191

豆腐

164

油菜心

156

扇贝

142

牛奶

104

此外,黑芝麻中还含有镁元素,有助于将钙均衡分配到骨骼中,避免钙元素在软组织中沉积,增加钙的存留量。

03

抗氧化、护肌肤

黑芝麻中含有维生素E、维生素K、花青素等众多抗氧化成分,有助于清除人体自由基,延缓细胞衰老,改善维护皮肤弹性。

04

控血压、护血管

黑芝麻还是典型的高钾低钠食物,钾钠比例接近40:1,有助于稳控血压,保护心血管健康。

黑芝麻中的蛋白质属于完全蛋白质,易于被人体吸收利用;其含有超10种的脂肪酸,以不饱和脂肪酸含量最高,能够调节胆固醇,降低血栓的形成和血小板凝固,防止动脉粥样硬化。

吃黑芝麻,记住3个小技巧

01

碾碎后营养更好

黑芝麻中含有天然维生素E和多种必需氨基酸,还有各种油酸、亚油酸等脂肪酸。不过,它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。

将整粒的芝麻炒熟后,碾碎了再吃,才能把更多营养释放出来,有利于人体吸收。也因此,在我国,通常将黑芝麻加工成糊类、羹类食品。

02

熟芝麻更好吃

推荐把芝麻炒熟了吃,但注意不要炒糊。这是因为芝麻中的芝麻素比维生素E具有更强的抗氧化作用,更能保持机体的青春活力,并且熟芝麻的抗氧化效果最好。

此外,炒熟的芝麻闻上去会有一股比较焦香的味道,吃起来也更香。

03

每天别超15克

因为黑芝麻含脂肪多,而且不好消化,每天10~15克即可。


资料:养生中国

编辑:李冰倩

责编:颜文彬

*转载请注明来源于“上海长宁”


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