街道办回应“南京阿姨10元‘手冲咖啡’爆火”:希望不要过度围观，让其自然生长最好

纵览新闻记者 边义婷

近日，南京“韩老太甘蔗汁”店主阿姨卖10元手冲速溶咖啡在网络上持续爆火。起因是有网友上传了一段视频，记录了这位阿姨在自家小店卖咖啡的过程。视频中，阿姨当着顾客的面剪开三条雀巢速溶咖啡，倒进杯子里，用开水冲泡，并用封口机封口，很快就完成了一杯“手冲咖啡”，售价10元。据了解，这位阿姨叫韩素珍，今年73岁，视频走红后也带火了这家店铺，吸引了许多网友到现场排长队品尝“手冲咖啡”，韩阿姨甚至一直忙到晚上11点。21日，韩阿姨店铺所属的南京市秦淮区五老村街道办事处一位工作人员称，韩阿姨10元“手冲咖啡”能够火起来可能是大家认为有一种美好的东西在里面，但希望网友或媒体不要过度围观、渲染，让其自然生长最好。

5月17日，网友@喵了个咪发布了一条“关于我十块钱买了一杯纯手工现冲咖啡……”的视频，视频正是韩阿姨做”手冲咖啡”的过程。视频发布后，迅速引起了网友的关注，截至5月21日17时，视频的点赞量达到了267.8万。网友纷纷评论，“在阿姨的认知里，雀巢是一个大品牌，是真材实料”“其实火的不是咖啡，是可爱的阿姨”……

韩阿姨正在制作咖啡。（来源/闫先生提供）

很快，热度迅速蔓延到了线下，众多网友慕名来到韩阿姨的店铺品尝“手冲咖啡”。在多名网友发布的视频中，纵览新闻（报料微信：ZLXWBL2023）记者看到，排队的人络绎不绝，除了光顾生意的，还有不少拍照直播的，现场十分火爆。据扬子晚报报道，韩阿姨以前每天只卖一二十杯咖啡，5月18日当天，韩阿姨从早上8点忙到了深夜11点，预计一天内卖了400到500杯咖啡。5月19日，韩阿姨更是从早上8点一直干到了晚上8点，一天12个小时都没有吃饭。

韩阿姨称，她经营这家店面30多年，卖咖啡卖了有20多年了，自己一直都喝雀巢咖啡，在她那个年代，这就是最好的咖啡。韩阿姨还称，店里咖啡最早的时候6元一杯，那时候是两袋雀巢速溶，前两年有顾客嫌两袋冲一大杯太淡了，她就改成了3袋卖10元。对于每一名前来买咖啡的顾客，阿姨都是当着顾客的面，用剪刀剪开三袋，倒入杯中，再倒入开水，用勺子搅拌，然后封口。

随着“手冲咖啡”和韩阿姨的不断走红，在韩阿姨店铺门口排队的顾客也越来越多，还有一些外地网友专门乘坐高铁到现场打卡。不少网友纳闷，韩阿姨只是卖了一个普通咖啡怎么就火起来？在不少视频中，韩阿姨表示自己也不清楚，怎么一下子就火了。

店铺门外排队的顾客。（来源/王安楠提供）

5月21日上午，纵览新闻记者注意到，有网友发布视频称韩阿姨的店铺迟迟没有开门营业。当日下午，有网友称韩阿姨的店铺已经开门，在一名网友的直播中，韩阿姨称：“今天12点才开门，太早了吃不消的。”在接受湖北广播电视台经视直播采访中，韩阿姨也表示，最近几天瘦了5斤，昨天（20日）卖了近1000杯。

一位住在附近的南京市民王安楠告诉记者：“我从小就喝奶奶卖的甘蔗汁，她的甘蔗汁很出名，周围街坊邻居都知道，奶奶本人也会喝雀巢的咖啡，所以咖啡只是顺便卖的，我从来没有买过咖啡。”

对于韩素珍的“走红”，王安楠认为：“奶奶直接冲速溶咖啡的方式让大家耳目一新，让网友们觉得奶奶很实在，这种诚信的经营态度可能让网友觉得难能可贵，所以都来支持一下。”

店铺门外排队的顾客。（来源/王安楠提供）

纵览新闻记者了解到，“韩老太甘蔗汁专卖店”位于南京市老城区，旁边有幼儿园、小学和初中，王安楠说：“孩子们放了学都会来这儿喝甘蔗汁。”为了保证甘蔗汁的纯度，韩阿姨在甘蔗汁中加入的冰块是冻的甘蔗汁冰块。记者在王安楠拍的一段此前韩阿姨卖甘蔗汁的视频中看到，韩阿姨说：“白水冰化了，甘蔗汁就稀了，我不忍心。”

直率的性格，慈爱的笑容，即使做生意也穿着漂亮的高跟鞋，韩阿姨本人的确也受到了许多网友的喜欢。“奶奶就是典型的南京人性格啦，直爽率真，有什么就说什么。”采访中，王安楠向记者这样评价韩阿姨。

21日上午，纵览新闻记者联系到韩阿姨店铺所属的南京市秦淮区五老村街道办事处，一位工作人员告诉记者，其实该辖区有许多“网红店铺”，每天都会有全国各地的游客前来打卡，韩阿姨的店铺大概最近一个星期不到突然火了起来。他认为韩阿姨的“手冲咖啡”突然火起来可能是大家认为有一种美好的东西在里面，“辛勤劳动毕竟是好事”，但他希望网友、媒体不要过度围观、渲染，让其自然生长其实最好。

最近几天，韩阿姨店铺经常出现长队，有网友担心是否会影响到附近交通？21日上午，五老村街道三条巷居民委员会一位工作人员告诉记者，社区的工作人员每天都会进行日常巡查，根据现场情况来看，来韩阿姨店铺买东西的人都能自觉地排队，虽然在路口有人，但是没有出现占用路口的情况，如果真的出现了占用路口影响到交通，会安排城管到现场维持秩序。