义丰祥实业有限公司分享凉拌腐竹的做法
原料:腐竹适量、大蒜3粒、香菜3颗、大葱1小段、花椒粒适量、干辣椒6个、盐半勺、生抽1勺、凉拌醋2勺、花生油适量、芝麻香油半勺。
做法步骤:1. 提前将买回来的腐竹用凉水浸泡2个小时左右。2. 泡好的腐竹用厨房剪剪成小段。3. 锅中烧水,水开加少许盐将腐竹焯水10秒钟捞出过冷水沥干水分。4. 大蒜切末,香菜切断,大葱切成丝。5. 准备干辣椒和花椒粒。6. 将腐竹放一大碗里,将蒜末,葱丝和香菜段放进去,加少许盐和鸡精。7. 锅中倒油,将花椒粒和干辣椒放进去小火炒出香味。8. 油热一同淋在上面。9. 加生抽,凉拌醋和香油搅拌均匀。10. 装盘。
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