网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

【健康】这类食物每天吃一种,真的有好处!

0
分享至

提起饮食抗癌,很多人不屑一顾。毕竟是那么凶险的癌症,普通食物该如何抵挡?

但事实上,有这样一类食物,真的能抗癌!

菜中明星——十字花科蔬菜

这是一类蔬菜的统称,“十字花”得名于这一科植物花的形状多呈十字型。

在《中国居民膳食指南》(2022版)中,曾提到了十字花科蔬菜富含异硫氰酸盐等有益物质,应该多选。

这是因为,多项高质量的流行病研究表明,经常摄入十字花科蔬菜与患胃癌、乳腺癌、肺癌等多种癌症的风险降低以及心血管疾病死亡风险降低相关 。

此外,十字花科蔬菜中含有的硫代葡萄糖苷,是起到防癌功效的又一得力成分。

研究证实,硫代葡萄糖苷在人体内会分解代谢产生具有显著抗癌活性的萝卜硫素及其他有明显抗癌活性的硫氰酸盐等。

此外,十字花科蔬菜含有的膳食纤维、多种维生素、微量元素、多种生物碱、黄酮等,在抗癌、抗炎和降低心血管疾病风险等方面也扮演着重要角色。


哪些是十字花科蔬菜?

从植物分类上看,十字花科共378属、3700多种,经常出现在我们餐桌上的有以下几类。

白菜类:比如大白菜、小白菜、奶白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。

甘蓝类:比如紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。

芥菜类:比如芥菜、雪里蕻、大头菜。

萝卜类:比如青萝卜、白萝卜、红心萝卜(胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”,并不是真正意义上的萝卜)。

白菜的变种类:比如油菜、塌棵菜、乌塌菜、菊花菜。

十字花科蔬菜应该怎么吃?

要想健康地吃十字花科菜,需要做到以下几点。

01

品种经常换

就蔬菜而言,普通人每天最好能够摄入3~5种,十字花科蔬菜可以占其中的1~2种。

02

食材要新鲜

久置的蔬菜不仅味道差、口感差,还伴随一定程度的营养成分丢失。

03

烹饪要谨慎

十字花科蔬菜推荐先洗后切,且不宜切得过于细碎。清洗时,尽量用流水冲洗,避免长时间将其置于水中浸泡,洗干净后尽快加工处理。

烹饪时,应该缩短加热时间,用急火快炒的方法,减少营养素丢失。烹调好后尽快食用,避免反复加热。

04

合理搭配

虽然十字花科蔬菜中含有钙等矿物质,但也含有较多抗营养因子,可以通过焯烫,以及搭配富含蛋白质的食物等方式,提高吸收率。

05

两类人群适量少吃

十字花科蔬菜好处多多,却并非人人适宜。

01

如若患有碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿大,或接受碘治疗的甲状腺疾病以及甲状腺炎,就要尽量少吃十字花科蔬菜,或彻底煮熟后再吃。

因其含有硫化物,食用不当可能抑制碘的吸收,使甲状腺功能每况愈下。

02

脾胃虚弱和容易腹胀的人也不宜多吃十字花科蔬菜,因其富含膳食纤维,在肠道中能吸水膨胀,促进肠蠕动,致使频繁排气及腹胀。


资料:养生中国

编辑:李冰倩

责编:王 博

*转载请注明来源于“上海长宁”


特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
“人民”警察网暴人民,丧尽天良!

“人民”警察网暴人民,丧尽天良!

观风者
2024-06-14 10:06:53
0-1!中超保级大战神剧情:93分钟绝杀+超长补时,升班马10轮首胜

0-1!中超保级大战神剧情:93分钟绝杀+超长补时,升班马10轮首胜

体坛纪录片
2024-06-14 22:15:24
河南恶霸用铁锹将一岁女童拍致丧命,外公开颅昏迷!知情人曝内幕

河南恶霸用铁锹将一岁女童拍致丧命,外公开颅昏迷!知情人曝内幕

林大师热点
2024-06-14 18:19:16
4换1!逆天交易方案!杜兰特和威金斯互换,勇士重振旗鼓再冲冠

4换1!逆天交易方案!杜兰特和威金斯互换,勇士重振旗鼓再冲冠

鬼魅突破上篮
2024-06-15 01:14:41
玫瑰的故事:刘亦菲的瘪臀、粗腰、粗腿,是对内娱畸形审美的反击

玫瑰的故事:刘亦菲的瘪臀、粗腰、粗腿,是对内娱畸形审美的反击

喵喵娱乐团
2024-06-14 17:56:07
故障搞定,升空47年的旅行者一号传回科学数据

故障搞定,升空47年的旅行者一号传回科学数据

航天界
2024-06-14 17:48:38
G7峰会:多国有“心事”,分歧难遮掩

G7峰会:多国有“心事”,分歧难遮掩

新民晚报
2024-06-13 18:22:55
国足刚进18强赛,西甲球队就跟中国男足门神官宣签约,伊万乐开花

国足刚进18强赛,西甲球队就跟中国男足门神官宣签约,伊万乐开花

评球论事
2024-06-14 20:04:26
6月14日俄乌最新:历史性的一天

6月14日俄乌最新:历史性的一天

西楼饮月
2024-06-14 14:42:16
倒查30年?维维股份原子公司被要求补缴1994年至2009年税费8500万元

倒查30年?维维股份原子公司被要求补缴1994年至2009年税费8500万元

澎湃新闻
2024-06-14 07:40:39
欧洲杯,没人看了?

欧洲杯,没人看了?

中国新闻周刊
2024-06-14 22:15:43
女人性高潮会带来怎样的感觉?女性有多重性高潮正常吗

女人性高潮会带来怎样的感觉?女性有多重性高潮正常吗

说点事
2024-06-13 21:55:25
ESG点评 | 恒立液压国际化战略遇ESG难题,MSCI评级业内垫底,实控人卷入内幕交易案件

ESG点评 | 恒立液压国际化战略遇ESG难题,MSCI评级业内垫底,实控人卷入内幕交易案件

时代商学院
2024-06-14 10:24:44
17岁高考生龙湖溺亡,疑不慎落水被渔网困住

17岁高考生龙湖溺亡,疑不慎落水被渔网困住

齐鲁壹点
2024-06-14 18:00:19
董宇辉再惹争议!大批游客因他在景区外暴晒3小时,相关部门为甩责互踢皮球

董宇辉再惹争议!大批游客因他在景区外暴晒3小时,相关部门为甩责互踢皮球

可达鸭面面观
2024-06-14 12:11:52
激流中砸车救人的成都师兄,是他们!一个说自己“拳头硬”,一个女儿正中考,一个儿子也曾下河救人

激流中砸车救人的成都师兄,是他们!一个说自己“拳头硬”,一个女儿正中考,一个儿子也曾下河救人

红星新闻
2024-06-14 13:41:17
A股突发!一则传闻来袭!

A股突发!一则传闻来袭!

券商中国
2024-06-14 16:51:45
嫦娥六号即将返回地球,欧空局发声明终止合作:不会参与嫦六嫦七

嫦娥六号即将返回地球,欧空局发声明终止合作:不会参与嫦六嫦七

科学黑洞v
2024-06-14 18:50:32
佛山市公安局原副局长被查,曾被称“马路局长”,每月配枪巡逻至少5次

佛山市公安局原副局长被查,曾被称“马路局长”,每月配枪巡逻至少5次

鲁中晨报
2024-06-14 15:11:05
闹大了!黄一鸣再曝猛料:不只生了一个孩子!这下王思聪麻烦大了

闹大了!黄一鸣再曝猛料:不只生了一个孩子!这下王思聪麻烦大了

校长侃财
2024-06-14 12:54:40
2024-06-15 02:32:49
上海长宁
上海长宁
上海市长宁区人民政府官方平台
36831文章数 12007关注度
往期回顾 全部

健康要闻

晚餐不吃or吃七分饱,哪种更减肥?

头条要闻

媒体:欧盟对华抡贸易大棒后 中方"报复"来得又快又猛

头条要闻

媒体:欧盟对华抡贸易大棒后 中方"报复"来得又快又猛

体育要闻

我们为什么还爱欧洲杯?

娱乐要闻

江宏杰秀儿女刺青,不怕刺激福原爱?

财经要闻

“石油美元”协议走向终结 影响几何?

科技要闻

马斯克重获信任 豪言特斯拉市值超10个苹果

汽车要闻

提供100/240kW双电机版本车型 乐道L60实车曝光

态度原创

数码
时尚
本地
房产
公开课

数码要闻

Arm/Qualcomm资助开发人员两年工作 以改善对Linux笔记本电脑的兼容性

老佛爷的左膀右臂离职,候选名单中谁当家的胜算最高?

本地新闻

粽情一夏|海河龙舟赛,竟然成了外国人的大party!

房产要闻

万华对面!海口今年首宗超百亩宅地,重磅挂出!

公开课

近视只是视力差?小心并发症

无障碍浏览 进入关怀版