昆亭老刘：专业卖蟹三十多年

老刘夫妻在卖蟹 王昱啸 摄

做了30多年“行贩”，老刘只卖一种东西，那就是白蟹。

“呐！这只蟹，侬相相看呐！蟹壳顶红了呐，生红膏嘞。”

捞蟹、捏腮、捋脚、翻转、展示、装袋、称重……一连串的动作，干脆利落，好似手上生了风，看着相当畅快淋漓。

老刘叫刘龙校，1962年出生，春晓昆亭人。19岁那年，他去当了兵，服役于海军后勤部队，并入了党。5年后，退伍回村，跟着父母种了几年地。

26岁时，他决定走出村子去闯一闯。1990年，凭借着部队里学到的电工技术，在北仑一家“大厂”谋到了职，成了一名电工。

“印象很深，我那时候算技术工，工资有600块一个月！”提起当初的“小光辉”，老刘的笑中多少带点自豪。

这么好的工作，那为啥放弃去做“行贩”呢？

当时老刘的妻子也在这家厂里打工，但常常要上夜班，他不舍得妻子那么辛苦，想着——干脆都别干了，两人到外面做点小生意去！

打听到村里有同乡在做海鲜生意，赚头还不错，他便立马辞了职，联络上同乡，和妻子一起在新碶横浦老菜场租了一个摊位，开始了卖蟹生涯。

这要是换现在，肯定有很多人要说了：那你懂不懂蟹什么样的肥、什么样的瘦啦，自己不懂怎么卖啦？

在老刘的印象中，那个年代大家好像都挺勇敢的，根本没想那么多。“而且，我们本来就是海边人嘛，海鲜这种东西，多多少少都懂一点的，不太懂的多跟人家取取经，平常自己多摸索摸索，学学还是快的。”

就这么做了两年，赚了点小钱。1995年，星阳菜场开业了，夫妻俩又在星阳菜场租了个摊位。

“为什么两个菜场都要搞摊位呢？”

“因为老菜场早上人多、下午没生意，星阳菜场上午没人、下午生意好，这样时间刚好岔开，一天里头可以卖两次。”

“那不是有点辛苦啊？”

“这有什么辛苦的啦，赚钞票就是这样的嘛！”

勤劳的60后，似乎鲜少有“苦”这个概念。

早上在新碶老菜场摆摊，下午赶到星阳菜场，晚上七八点到白峰码头坐最晚一班轮渡到舟山进货，第二天一大早再坐五点多的轮渡回北仑……如此，日复一日。

那个时候，四五个做海鲜生意的同村人，一起租一辆面包车，摆渡到舟山进货。有时候租不到车，只能坐宁波到舟山的长途大巴。大巴中途没有停靠站的，几个人就在路上等着“手招”碰运气。“后来，司机师傅也认得我们了，看到地上‘蒲箩’放着，就会停下来让我们上车。”

2009年，舟山跨海大桥建成通车，老刘买上了人生第一辆车，是辆面包车，专门用来进货装货。“一般去舟山，禁渔时就要去宁波批发山东、福建过来的货。有了车子，去哪儿都方便了！”

十多年下来，老刘已经开坏了三辆面包车。

车在换，生活也悄悄在变。曾经新碶老菜场旁租的老房子早已拆迁，老刘也早在城区买了自己的大房子。膝下一双儿女，女儿已经有了自己家庭和事业，儿子在上海读研，下半年准备攻读博士。

三十多年，几乎全年无休，不是在进货卖货，就是在进货卖货的路上。他说：“我们这一代北仑人都一样的，现在想想以前，的确算苦的，但都是这么过来的，只要你踏实肯干，钱都是能挣到的，挣多挣少是另一回事。日子都是慢慢好起来的嘛……”

问到想不想歇一歇、准备什么时候退休养老时，他也坦言，因为现在有固定合作的饭店，每天都会来，稍微歇个几天，饭店可能就换地方买了，“生意要被别人做去啦！”

当然，最重要的是，儿子还没有成家，“能干就再多干几年吧！”

最后的最后，作为资深卖蟹人，老刘告诉大家挑白蟹的秘诀。

“主要呐，就是看肚皮硬不硬、脚跟白不白，还有就是蟹壳尖饱不饱满。”

“有的打开来是红膏，有的打开来是黄膏，有些清蒸一下好吃，有些可能要做葱油。”

“顾客来买蟹，不同的吃法我会给他们推荐不同的蟹，有的要买去做蟹糊的，我给他们推荐价格便宜点品质稍微差一点的，做出来也足够好吃了。我四十年党龄老党员了，不会‘弄送’大家的……” （记者 王昱啸 刘恺阳）

（来源：宁波市北仑区人民政府网站）