江苏
《城市日历》Cityeat
FOOD
城市烟火·美味旅程
由南通广电传媒集团
与南通市饭店与餐饮业商会
联合出品
城市日历Cityeat
记者将走街串巷
搜罗通城美食
带您感受不一样的城市烟火
粤菜包括了好多种不同的菜系
比如广府菜、潮州菜、东江菜还有粤西菜等等
本期Cityeat
记者小朱将带您不出南通
就解锁一桌地道粤菜
接下来
让我们跟着小朱一起去打卡
城市时尚酒店·中餐厅
提到富丽堂皇 雍容华贵的环境
这家店绝对榜上有名
每一个包厢
都有种让你走进欧洲皇宫的错觉
这家店的总厨
一开口就会让你觉得
这一桌的菜绝对够地道
城市时尚酒店中餐厅总厨 林文伯：
这里总共有13个厨师，其中8个来自广东。
当天的这桌粤菜
是以海鲜为主
结合南通特色的创新融合
第一道菜
它是一道甜品
看上去平平无奇
好像里面就放了两片橘子
捞开来就会发现
它里面有
鲨鱼的软骨（非保护鲨类鱼骨）
配着橘子的味道
中和掉了鱼的腥味
而且营养价值非常高
第二道菜
风范汁焗小青龙
上面有一层厚厚的芝士
龙虾肉非常的Q弹
因为很新鲜
所以肉质很细腻
第三道菜
生蚝砂锅清远鸡
第四道菜
柿柿如意配烤肉
第五道菜
珍菌百合和牛包
城市时尚酒店中餐厅总厨 林文伯：
这道菜是我自己的成名菜，用的是和牛，里面包了一些珍菌，例如松茸。烤制八分熟，吃起来是外酥里嫩的，最后加上百合，可以解腻。
甜品可以说是粤式美食 不可或缺的 一环
这道看上去不像甜品的点心
是“榴莲雪茄卷”
在城市时尚酒店中餐厅
吃到一桌满意的粤菜
饱含着餐厅老板对南通食客的情怀
让你不出南通
就能品到正宗的粤菜风味
记者：朱婕、何锋
编辑：李可芹、品怡
责编：马跃
审核：蔡跃华
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