广西炒猪杂天花板，藏得深一般人找不到，90元1份北京小伙没吃够

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大家都知道广西的美食很多，也很出名。北京的赵卓一的姐姐来南宁这边开民宿，赵卓一不明白姐姐为啥要来这里，跑来看姐姐，结果自己也舍不得走了。
赵卓一的姐姐带弟弟去吃饭，赵卓一被这边的老友粉卷筒粉柠檬鸭所俘获，天天吃得满嘴冒油。他觉得这边的东西都很实惠，十元就能吃得饱饱的，但是也希望姐姐带他吃点贵的。

于是姐姐带着赵卓一来到一家饮食店，小小的门头看着不起眼，门口坐着客人，在小马扎上嗦粉，里面有人正在炒粉，赵卓一很失望，以为姐姐又带他来吃粉，要知道南宁满地都是米粉店，赵卓一不认为这家店会比其他的更好吃。
没想到姐姐进到店里没有点餐，而是从一条缝转到后面，里面真是内有乾坤，外面的灶台炒粉里面的灶台巴掌大小，是炒菜用的。上面挂满了各种新鲜的食材，整整齐齐看着就诱人，食材新鲜灶台也收拾得干净，吃起来放心。藏得这么深，不是本地人和老饕，根本找不到。

姐姐指着冰箱上的菜单，让赵卓一点菜，并告诉他炒猪杂一定要点，赵卓愣了一下，赶紧盯着菜单看了起来。原来这是一家藏在米粉店里的炒菜馆，内容不多但是道道经典。除了炒猪杂，还有炒牛杂炒大肠煎罗非鱼白切鸡等，不过鸡鸭这些要提前预定，因为要准备好的食材，赵卓一点了一份炒猪杂90元，又点了一份素粉30元，接着就满怀期待坐了下来。
炒猪杂很快就端上来，大火爆炒后的颜色很诱人，看着肉量也很多，已经堆成了山，里面有粉肠猪肝瘦肉，还有一些葱段，看着油润没有多余的调料，闻着特别香，没有什么膻味。

这个猪杂真的很脆，火候很足味道刚好，粉肠嫩嫩的很鲜美，猪肝没有膻味，也不粉，吃起来很脆爽。是甜口的但是不腻。赵卓一还发现里面有猪腰，腰片也是脆爽，很鲜嫩的口感。虽然90元一盘，但是味道和食材都堪称一绝。姐姐说这是广西炒猪杂的天花板，赵卓一点头示意，表示赞同。
唯一的遗憾就是这么好吃的猪杂，却没有米饭配，这里不提供米饭，需要的话只能自己出去买，还好他们点了米粉，加了生腌的辣椒圈，辣味和鲜味都很足，吃起来很上头。就着米粉吃着猪杂，赵卓一一个人就吃完了，而且还没吃够。

他看隔壁的香煎罗非鱼白切鸡都很美味，嘴里还在咀嚼就忍不住央求姐姐，下次还来。这么好吃的炒猪杂，不知道你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）