四川
部分图片来自泸州城市品牌中心，表示感谢。
泸州高坝，本地人都知道是一个比较特殊的存在，虽然它属于罗汉街道，但是大家都会把它单独拎出来聊。当然因为历史的原因，高坝的故事就很多。
不过，高坝这个地方真的很少，又是厂区性质那么多年，转来转去都是熟人多。不过这些历史人文啊，可以讲述三天三夜讲不完也就罢了，为什么它还隐藏着许多美味。很多好吃嘴都会跑去一饱口福。你说这事气人不。
泸州本来是四川里川菜还不错的地方，这些年好多老菜无人问津了，快餐问题和预制以及一锅烩的东西充斥了不少，老店好多都不做了。所以说到泸州美食，好像城区都成了美食荒漠，但是泸州人不是没有吃过见过的主啊。
也不能怪现在年轻的泸州人吃不来东西，泸菜博物馆里的精品，至今都没有普及起来，好多人想了解也没有窗口，虽然高坝不能说是汇集了泸州菜的精髓，却自成一派，看是平民普通的老店比比皆是。
去高坝吃东西人，大概对益品堂的香辣兔头，高坝的奇猫儿、高坝的土豆花、高坝鹅宝鱼、高坝的凉糕冰粉、高坝的蒜香排骨、高坝的水饺、高坝干锅鸭脚板、罗汉场的盘龙黄鳝、温氏的面都多少有些记忆。还有我说漏的肯定不少。
看来高坝人是很会吃的，不能说是泸州最佳，至少他们就在自己这个小圈子里也能大饱口福。
根本不用听什么推荐，看什么网络的探店，因为他们早就习惯了那些美食，十年、二十年甚至三十年的刻到了自己的骨子里的味道，给培养习惯了。
以上说的那些如果还不够的话，还可以再报一些菜名，有的不晓得还在做没有，比如：小殷烧烤的蒜香鸡翅、饭是钢饭店的招牌干烧鱼、毛血旺、风味冷吃兔、香酥茶树菇等。
以上这些泸州骨灰级的吃货，如果说不晓得，那么你可以直接鄙视他，肯定是个假打。
虽然泸州好吃的地方不是只存在于高坝，还有好多可以拿出来谈，比如蓝田坝、曾经的茜草坝，瓦窑坝、大驿坝等。但是你们应该清楚，随着城市的发展变迁，除了蓝田坝几十年不变以外，其他几个坝或多或少都变化了，而那些美食老店多数不是没干就是搬迁了。
还有一个小市也是一半在，一半不在了。而老城区坚守的也不做，可能是年龄大了，老板收山了，也可能生意不好做，经营不下去了，再不就是转手后，继承人实在拿不稳。这也造成了泸州现在的美食老店越来越稀缺的原因之一。
而高坝，肯定也有退出不干的，但是至少集中起来，可以拿得出手，打打PK的店子，又有老百姓口碑的，还真不算少。
当然，这也算高坝人的一种口福吧。
美食其实是一种城市的点睛之笔，更是闻香留人的最好方式，好吃的东西一定会深入到每个人的记忆里，哪怕他不记得九年义务教育学习的那些知识，离开故乡除了怀念亲友，更多的就是家乡的味道，所以，你说一个地方的美食是不是有地方人文的意义。
当然有了，高坝现在也有了一些文化打造和文旅计划，希望跟它的美食一样，能让大家更多的感受和认可吧。
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