根茎硬如金刚，俗称金刚藤，根可煲汤，清热祛湿！

湿气对于北方人来说可能很陌生，但是对于长江以南地区来说就在熟悉不过了，特别是两广地区。清代岭南名家何梦瑶就曾说过：“岭南地卑土薄，土薄则阳气易泄，人居其地，腠理汗出，气多上壅。地卑则潮湿特盛，晨夕昏雾，春夏淫雨，人中多湿”，其中的意思就是说岭南地区（两广以及海南全境），潮湿，湿气重。这也是为什么两广地区的人执着五指毛桃的原因，因为五指毛桃有非常强的祛湿能力，常挖来煲汤喝。

今天笔者就再来给大家分享一种可以祛湿的植物，它被两广地区的人们称之为“祛湿之王”，它就是金刚藤，学名菝葜。金刚藤顾名思义就是它的根以及藤都非常的坚硬，形如金刚，刀斧难伤，故而得名金刚藤。又因为它的藤蔓上长满了皮刺，故又名金刚刺。此外也有的人称它为冷饭头、禹余粮、铁菱角，它是菝葜科菝葜树多年生的落叶藤状灌木。

这种植物根块状，上面有很多坚硬的菱角，横生长于地下，切开之后内部为淡红色。它的茎圆柱形，非常的坚硬，上面还有卷须，主要帮助金刚藤攀爬。它的叶互生，呈椭圆形，有很清晰的叶脉，上面还有褐色的斑纹。南宋郑樵著写的《通志·昆虫草木略》中就有描述金刚藤形态特征的记载，书中写到：“（菝葜）曰王瓜草，谓其苗叶与王瓜相近”。大概的意思就是说金刚藤的叶子和葫芦科栝楼属的王瓜相似。

金刚藤的花期在春季，大概4月份左右，花腋生，一簇一簇的，由很多的小花组成伞形花序，花是淡绿黄色的。果期在夏季，每年7月份左右，果实球形，未成熟的时候是绿色的，成熟之后红色或者蓝黑色，可以吃，味道沙沙，有些许甜味，食用性不强。目前这种植物。在《植物名实图考》中就有说：“金刚藤实（果实）熟红时，味甘酸可食”。目前这种植物主要分布在南方，我的老家湖南就尽是这种植物，常见于山上疏林以及灌木丛中。

金刚藤是比较传统的一种药食同源植物，它在我国的应用历史长达1000多年，最早甚至可以追溯至秦汉时期。金刚藤主要有3大作用，价值极高，农民朋友要了解。如果你的家乡也有这种植物，那么你就要好好珍惜了。特别是炎炎夏日，没事的时候可以挖些回来煲排骨汤喝，非常的不错。

第一、金刚藤的嫩茎叶是可以作为野菜食用的

金刚藤春天的时候发新芽，它这个新的嫩芽是可以食用的。吃法有凉拌或者炒鸡蛋，味道略微有点苦。记得焯水之后再浸泡一段时间，驱除苦味。吃起来脆脆的，味道还是不错的，没有吃过的可以尝尝鲜。

第二、金刚藤的根可以煲汤

金刚藤属于药食两用的植物，尤其是它的根不仅可以入药，同时也是煲汤的好食材。可以搭配排骨用来煲汤，祛风、清热、利湿、解毒。特别是在广东地区，金刚藤是非常受欢迎的一种煲汤材料了。除此之外呢，金刚藤还可以用来泡酒，也是可以的。

第三、金刚藤的根可以入药，有很高的药用价值

金刚藤是传统中药材，它在民间有着悠久的药用历史。金刚藤以根入药，一般春夏秋三季采挖，除去它的根须切片晒干用。药用之有祛风利湿、解毒消痈之功。在《本经逢原》中就有记载：“金刚藤祛湿热，利水，坚筋骨”。此外在《南京民间药草》中亦有记载：“金刚藤化痰止咳，浸酒服，可治筋骨麻木”。可见金刚藤的药用价值是非常高的，农民朋友了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于金刚藤了解了吗？你知道金刚藤吗？在你的家乡有金刚藤这种植物吗？你了解金刚藤的作用吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。