上海
八品脱招牌炸鸡、味噌风味烤法国银鳕鱼、法式香烤小春鸡……位于莘福路288号美莘广场一楼，坐落着八品脱在莘庄开设的第一家西餐厅——八品脱啤酒花园。自去年11月开业以来，该店便成为莘庄地区西餐厅好评榜的常胜将军。今天，就跟着我们一起去看看吧！
一走进 八品脱啤酒花园，你会立刻被这里的环境所吸引。阳光透过窗户洒进店内，与木质装饰和绿色植物相映成趣，营造出一种自然、温馨的氛围。室外还有露营桌椅和宽大的露营帐篷，食客们可尽情享受如田园露营般的用餐体验。
据了解，八品脱啤酒花园主打高品质西餐和各类精酿啤酒，精选高品质的原材料认真烹饪每一道菜品，致力于让每一位食客品尝到不逊于星级餐厅的超高性价比菜品。店内的主厨除了会烹饪地道的西式融合菜之外，也会在菜品中融入城市文化。
“这道菜很惊喜，粢饭糕的口感相比面包干要更加多样。不仅表皮很脆，内里还多了一层软糯的口感，没想到粢饭糕和西餐也能如此适配。”家住康城三居的廖女士说，上海粢饭糕配鳗鱼是自己最推荐的一道菜，不仅风味独特，还充分体现了上海美食文化的融合与创新。
据八品脱啤酒花园主厨介绍，上海粢饭糕配鳗鱼的创作灵感源自上海的传统食物粢饭糕，是将传统的上海小吃与日本料理中的精湛技艺相结合的创意菜品。粢饭糕作为上海老味道早点的代表，外壳酥脆，内里软糯，吃起来香香脆脆的，充满糯米香醇的口感。
为了提升口味和层次感，主厨还在这道料理中加入了紫菜和伊比利亚火腿，将紫菜酥脆的口感、粢饭糕的软糯与伊比利亚火腿的咸香完美糅合在一起。蒲烧鳗鱼作为这道菜的点睛之笔，肉质格外细嫩、入口即化，其中还能品尝到一丝烟熏与甜美的滋味。这种层层递进的口感，令无数食客流连忘返。
那不勒斯玛格丽特披萨作为意大利传统美食的代表之一，也是每个来八品脱啤酒花园品味美食的孩子们的首选。据悉，店内特别选用新鲜成熟的意大利圣马里诺番茄来熬制番茄酱。这样的番茄酱既保留了浓郁的番茄香，还会带有纯天然的清甜。
当然，意大利白奶酪芝士与罗勒叶也是制作玛格丽特披萨不可或缺的一环。经过高温烘烤，芝士均匀地覆盖在披萨表面上，形成浓郁的奶酪层，随后撒上一些罗勒叶碎，一份玛格丽特披萨便大功告成。薄脆的底饼、罗勒叶的清香、浓郁清甜的番茄酱与芝士的丰富口感形成了和谐的搭配。一口下去，就能感受到玛格丽特披萨所带来的味蕾上的“交响曲”。
值得一提的是，八品脱啤酒花园还将烹饪艺术、优质食材与风格创意等进行深度融合，每个季度都会上新新品，为食客带来全新的用餐体验和创意满满的味蕾享受。
近期，店内上新的罗西尼牛排是19世纪意大利歌剧之王焦阿基诺·安东尼奥·罗西尼创作的法式经典菜肴。五分熟的菲力牛排邂逅细嫩绵密的鹅肝，搭配黄金比例的红酒黑松露酱汁，可品尝到犹如意大利歌剧般起伏的丰富层次。
精酿啤酒和美食配餐是公认的“天作之合”。在八品脱啤酒花园，最推荐的黄金组合莫过于牛排佐以博森莓果酒。博森莓果酒不仅具有红酒自然酒的风味，还能使牛排的整体口感变得更加柔软顺口。若是喜好炸鸡的小伙伴，也可以尝试品尝老司机IPA这种具有西海岸水果芳香和啤酒花苦味的精酿解腻。
八品脱啤酒花园
地址：闵行区莘福路288号1楼
营业时间：17:00—24:00（工作日）
11:30—24:00（节假日及周末）
供稿：辛向荣
编辑：刘浏
初审：方佳璐
复审：林心怡
终审：刘垦博
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