两家餐厅篡改食品保质期标签！麦当劳致歉：绝不姑息，严肃处理

天天消费讯，近日，媒体卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。对此，麦当劳回应称，正积极配合当地市场监管部门进行调查与核实。对于任何违反操作标准的行为，绝不姑息，严肃处理。

同时，麦当劳对于涉事餐厅带来的影响深表歉意，“我们责无旁贷，将进一步加强餐厅操作规范的落实和执行，并坚持把正确的价值观传递到每一家餐厅和每一位员工。”

据新京报此前报道，麦当劳餐厅原本应执行的食品安全规定包括：从冻库取出食材后，需为其贴上时间条，标注解冻时间、可用时间和到期时间，食材到期后须丢弃处理。然而，在卧底的两家餐厅中，这些规定并未得到严格执行。员工为了减少出库量和售卖量的差距，在店长的默许下更改食品有效期，使得本该被丢弃的过期食品得以“续命”并继续售卖给消费者。

此外，调查还发现，麦当劳的“第二保存期”标准也未能得到严格执行。在郑州卓越农联餐厅，带有计时功能的保温柜从未开启过计时功能；而在济南大学餐厅，则是白天启用夜班关闭，导致过期食材得以继续售卖。

事实上，过期食材换标签继续使用并售卖，也是麦当劳的老问题了。麦当劳重蹈覆辙的故事，到今天还在继续。

早在2012年，央视的“3·15”晚会中，就点名了某麦当劳餐厅存在过期食品翻新再售等违规操作。

此后，2021年10月，麦当劳又被曝安徽合肥的麦当劳餐厅，发现了餐厅存在生菜发黑还在使用、更换到期食材标签等问题。

2022年3月，南京某麦当劳门店的员工反映店内存在肉类食材过期后，仍提供给顾客食用的情况。该员工称，该门店不止一次在值班经理和店长的授意下，将过期食品标签撕掉换成新的。

对于上述事件，人民网评论称，显然，麦当劳所谓的“深化管理，为消费者提供安全、卫生的美食”，不能仅仅停留在口头上，而应落实在行动中。而多地麦当劳餐厅屡屡被曝出存在食品安全问题，也反证其整个管理机制出现失效状况，未能发挥应有的作用，缺乏应有的高效。“民以食为天，食以安为先”，麦当劳餐厅一再在食品安全上摔跟头，既与缺乏敬畏法律的意识有关，也与内部管理失序有关。

财报显示，2023年，麦当劳实现营收254.94亿美元，同比增长10%；净利润84.69亿美元，同比增长37%。尽管麦当劳未公布中国市场的具体数据，但麦当劳CEO Chris Kempczinski在2023年财报电话会上表示，看到了中国市场的强劲增长，对麦当劳中国地区的业绩表现感到满意。

2024年，麦当劳将在中国地区开设1000家门店，努力将业务拓展至低线城市。麦当劳预计2024年，公司净新增餐厅将超过1600家，按固定汇率计算，餐厅单位净扩张将为2024年全系统销售增长贡献近2%。