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我在香港铜锣湾开火锅店,当天被顾客投诉,知道原因,我彻底懵圈

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我在香港最热闹铜锣湾开火锅店,当天就被顾客投诉,知道原因后,我彻底懵圈了

文/梨芽梨



01、

我是蒋大为,重庆人,多年做火锅生意,连锁店开了20多家。

生意做大,我不满足本地市场,又在成都,武汉,长沙开分店,开一处火一处,人送外号火锅王。

下一个目标是深圳,朋友说,火锅早已成为全国百姓的心头好,哪里都有市场,只要我敢来。

虽然这么说,还是要实地考察才行,老广口味刁钻,有句话说,世界美食在中国,中国美食看广东,如何才能适应当地人喜好,我要仔细研究研究。

在深圳待了两星期,基本了解市场情况,正当我准备资金大干一场时,一个突发消息让我犹豫起来。

02、

临近假期,有报道说香港居民,零点开始在口岸大排长龙等候入关,闸门一开,蜂拥而入。

各大商超人满为患,从食品到生活用品层层扫货,简直像不要钱一般疯狂出手,手推车堆得满满当当,有人还抢占两台车。

酒楼里坐满食客,门外长椅都是排队等位的人,街头粤港牌照的小车,多如过江之鲫,一夜之间,龙城深圳仿佛被港人攻陷了。

作为一个连锁酒楼的老板,我敏锐地嗅出,哪里有人,哪里就有钱赚。

看对岸居民跑来大手笔采买,觉对手里有钱,香港酒楼服务不到位,这就是给内地制造商机,我不但要在深圳开店,还要把店开去香港。

03、

说干就干,我在香港的火锅店几个月就开起来了。

酒店位于热闹的铜锣湾,我定位中高档餐厅,先看看效果,日后再加以改进。

看准本地酒店消费高,出品质量一般,服务又跟不上等问题,我力求借菜品服务两方面一炮打响,赢得顾客。

开业第一天,前期宣传起了作用,八折优惠加赠送消费券,一时生意兴隆。

这边我笑得合不拢嘴,前台经理却慌慌张张跑来,有人投诉我们店了。

04、

开业当天就有人投诉,这还了得?我赶过去一看,投诉人是一位老伯,

原来既不是菜品不好,也不是服务不好,是老伯看到门口的招聘启事,说我们歧视当地人。

他指着招聘内容大声道:看看你们写了什么?不尊重香港人!听完理由,我哭笑不得。

招聘中要求员工年龄在20岁至45岁间,在香港,一般的招聘广告不会这么标注。

老伯的意思,这就是歧视老年人,让老人感觉自己没有了价值。

哎呦我的天哪,内地招聘大都要求岁数,来了这边,咋就不行了?我心里暗暗嘀咕:是不是香港人口老龄化,将来会像日本那样,有长者侍应?

老伯说,香港招工没有年龄之分,只要身体好做得来,不会限制年龄,否则就是不给人家工作机会。

在内地习以为常的现象,在这里行不通了,我让人把广告撤下,重新张贴。

05、

一波刚平一波又起,没过两天有员工说,火锅店被拍了视频。

这回质疑的是简体字,一位眼镜哥在视频中侃侃而谈,说内地人在港岛开店,应该尊重本地习惯。

繁体字我知道,香港没有经过汉字简化改革,好多地方仍然使用繁体字,这点我深有体会。

开店之初办理各种手续,因我对繁体会看不会写,还特意请人帮忙。

眼镜哥拉近镜头,菜单图片标注有一处没留意,他拿来大做文章。

我也是醉了,这香港人吧,是不是有点小题大做了?一个繁体字,就上升到对港岛文化不尊重的高度?

不得不费一番周折,重新拍照一个个仔细核对,又拍视频公开道歉。

的确是麻烦了点,虽然感觉提的意见也不全对,但我们做服务行,让顾客满意是基本素养。

这也给我们提了醒,赚钱除了靠服务,还要多多了解当地文化,尽量尊重香港的习惯,这样才能把生意做大做强。

梨芽梨 写文写字讲故事 追剧聊剧侃名人

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