成本5块钱，就能搞定的家常菜！简单好做，让你的口袋和胃都满足

近年经济下行，上班族的我们公司屡屡降薪，日常开支很大，除去房贷车贷孩子教育费用，几乎没有结余。现在过上了能省则省的日子。现计划以后能在家吃绝不下馆子。虽然开始节俭了，但是平时也是在不浪费的情况下尽可能的种类多一些，希望家人每天能吃到更多的食物，补充更多的营养，分享给大家6种家常菜，成本5块钱就能搞定。

一、手撕包菜

食材：包菜、蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、盐、香醋、鸡精、十三香

做法：

1、将包菜清洗干净，用手撕成大小适中的块状，这样可以使包菜更加入味。准备适量的蒜末和干辣椒，

2、在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和干辣椒，用中小火慢慢炒出香味。

3、倒入撕好的包菜，用铲子快速翻炒均匀，使包菜迅速断生。炒包菜时，火候要适中，避免炒糊。快速翻炒可以让包菜均匀受热，保持爽脆的口感。

4、加入两勺生抽、一勺蚝油、适量的盐、半勺香醋、半勺鸡精和少量的十三香，继续大火快速翻炒，让调味料充分融入包菜中。

5、调味料的用量可以根据个人口味适量调整。炒至包菜熟透，即可出锅装盘。

二、酸辣土豆丝

椒麻鲜香的气味 ，脆生的口感 ，酸酸辣辣的口味简直不要太爱！喜欢酸辣椒麻口的朋友一定要按照我这个步骤试一次！

食材：土豆丝、葱、蒜、小米辣、陈醋、酱油、蚝油、鸡精、花椒油，葱、香菜段

做法：

1、土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉，将葱切成条状，蒜切成蒜末，香菜根切成段，小米辣切成条状，少许泡椒切成块状备用。

2、将菜油和猪油混合加热，放入蒜末、小米辣和泡椒，用中小火炒出香味。

3、料头炒香后，加入一勺生抽，翻炒均匀，然后加入土豆丝，继续翻炒。随后，加入50毫升清水，转小火焖煮，让土豆丝充分吸收调味料的味道。

4、约一分钟后，加入陈醋、酱油、蚝油和鸡精，调味。最后，淋入一勺花椒油，将葱和香菜段放入锅中，炒至断生即可出锅。

三、干锅花菜

食材：花菜、干辣椒、蒜末、葱、豆瓣酱

做法：

1、在锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和干辣椒，用中小火慢慢炒出香味。

2、倒入花菜，用铲子快速翻炒均匀，使花菜迅速断生。炒花菜时，火候要适中，避免炒糊。快速翻炒可以让花菜均匀受热，保持爽脆的口感。

3、在翻炒过程中，可以加入一点点水，以防止花菜炒糊。加入水后，要迅速翻炒均匀。

4、最后，加入葱段，用铲子翻炒均匀，加入适量的蚝油和生抽，调味即可。

四、娃娃菜豆泡

食材：娃娃菜 500克、豆泡（豆腐皮）200克、 蒜瓣4瓣、姜块1小块、 干辣椒4个、 青葱2根、生抽 2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、食用油适量

做法：

1、将娃娃菜洗净，切成大块，豆泡切小段备用。

2、烧一锅热水，将娃娃菜和豆泡焯水后捞出沥干水分。

3、热锅凉油，下入切好的蒜瓣、姜片、干辣椒炒香。加入娃娃菜和豆泡翻炒均匀。

4、倒入生抽、老抽、白糖、鸡精，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。待汤汁收紧，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。撒上青葱碎即可享用。

五、麻辣豆腐

食材：豆腐、红油豆瓣酱、红油豆瓣酱、白糖、生抽、淀粉

做法：

1、调制酱料：取1勺红油豆瓣酱，再加入2颗蒜头，切成蒜末，以及半小勺白糖。

2、将豆腐切成大小适中的块状，然后放入开水中焯水，去除多余的水分，并沥干备用。

3、热锅凉油，将调好的酱料放入锅中，用铲子翻炒均匀。接着，加入适量的肉末，继续翻炒。

4、在锅中加入半碗水，放入焯水后的豆腐块，加盖煮开。稍稍淋上一些生抽，以提鲜增味。然后，加入适量的水淀粉，勾芡收汁。最后，撒上葱花即可。

六、清炒四季豆

食材：四季豆200克、蒜两瓣、一勺酱油 、一勺蚝油 、少量鸡精、 一点点盐 、一勺淀粉、 小半碗水

做法：

1、将四季豆清洗干净，去除头尾，然后斜切成段；将蒜剥皮，切成蒜末，备用。

2、在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐和油，放入四季豆，焯水约三分钟左右，直到四季豆断生。焯水时，盐和油的加入可以使四季豆更加入味，并保持其鲜嫩的口感。

3、调制酱汁：取一勺酱油、一勺蚝油、少量鸡精、一点点盐、一勺淀粉、小半碗水，搅拌均匀，制成酱汁。酱汁的调制可以根据个人口味适量调整。

4、热锅凉油，将蒜末放入锅中，用中小火炒出香味。然后，加入焯水后的四季豆，翻炒均匀。

5、倒入调好的酱汁，用铲子翻炒均匀，使四季豆均匀裹上酱汁。然后，中小火再翻炒几下，确保四季豆熟透。翻炒至酱汁收干，四季豆熟透后，即可出锅装盘。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！