背刺消费者？麦当劳被曝篡改食品保质期

据《新京报》消息，5月13日麦当劳的部分门店（郑州卓越农联餐厅、麦当劳济南大学餐厅），被爆将过期食材篡改标签售卖。此外，麦当劳在郑州卓越农联餐厅，还存在炸油品质超标的情况。

对此，餐厅的员工解释称：门店每周、每个月都会对出库量和售卖量进行盘点，如果废弃的食材太多，会导致两者的数据出现差异，差异大的话，门店领导解释不过去。

目前，针对麦当劳食品安全事件，河南省郑州市郑东新区市场监督管理局，已赴门店调查取证。

值得注意的是，这已经不是麦当劳第一次被曝出食品安全问题。早在2012年，央视的“3·15”晚会中，就点名了麦当劳三里屯餐厅存在过期食品翻新再售等违规操作。

据此前人民网江苏频道的报道，2023年11月在江苏南京，王女士在点了一份麦当劳外卖后，发现鸡翅上带有毛发，当即联系了店员进行投诉。然而，就在等待店员处理的过程中，她意外发现店员在给她的备注中使用了辱骂性的词汇。麦当劳当时回应：客人点的是外卖，店内对卫生把控要求很严。“我们还在核实当中，我们的食品安全是很严格的。”

据此前澎湃新闻的报道，2022年3月南京某麦当劳门店，肉品已过期一天仍在提供给顾客食用，该门店员工不止一次在值班经理和店长的提议下，将过期食品标签撕掉换成新的，值得注意的是，该门店负责人还在员工群通知，要求员工背操作流程，以应对第三方公司质检。

2021年10月，中国新闻周刊的报道，安徽合肥某麦当劳门店被曝后厨操作不规范，出现生菜发黑还在使用，修改食品过期标签等问题；在广东东莞某麦当劳门店，被消费者发现将做好的没有顾客取走的甜筒冰淇淋，倒回冰淇淋机。麦当劳当时的回应：“视频中的员工操作不符合麦当劳的规范，我们非常抱歉。该餐厅已于21日暂时停业整顿。”10月20日起，全国所有员工将完成食品安全的再次培训和鉴定。

对于麦当劳而言，在近年门店数量一路狂飙的情况下，频发的食品安全问题，无疑是对麦当劳品牌信誉的严重打击，也让消费者对麦当劳的品质产生了疑问。

麦当劳2024一季报显示，其实现营收61.7亿美元，同比上期增长4.59%，但全球同店销售额增长仅为1.9%，低于分析师预测的2.1%；净利为19.3亿美元，同比上期增长7.05%。截至2023年年末，麦当劳中国拥有5903家门店，并计划在2024年新开1000家门店，

在蓝鲨看来，麦当劳在中国市场的发展本就面临激烈竞争，同肯德基、华莱士、塔斯汀等友商比，麦当劳门店数量偏少。而门店高速增长，频发的食品安全，消费者对麦当劳的品牌忠诚将成为新一轮的挑战。