草莓,别名士多啤梨,红霉,地霉,其品种高达2000多种!因其果肉鲜红细嫩,柔软多汁,甘甜怡人,又有“水果皇后”的美誉。特别适合春天养生食用,还被营养学家称为是“春天第一果”。草莓,不止口感鲜美,其营养价值也异常丰富!每100克果肉中含有维C60毫克,比苹果,葡萄还要高。草莓果肉中含有大量的糖类,蛋白质,有机酸,果胶,以及人体所需的多种微量元素和矿物质!
细心的宝宝可能已经发现,市面上的草莓有大有小!很多人传言说这是因为使用了膨大剂,千万不要吃,事实上真的是这样吗?
其实,这说法不完全正确,膨大剂是一种只针对植物起作用的调节剂,农户喷洒时将其喷洒在植物的底部,果实的残留量并不高。就算果实上面有膨大剂,经过一系列的清洗和身体自身的免疫系统,也会很快地代谢掉,并不会对身体造成影响。
草莓的价格虽然没法和车厘子相比,但价格也不低,我从超市买的是12块钱1斤,虽然说有点小贵,但是还算比较新鲜。昨天从路边买了一盒,8块钱1斤,相比超市里的虽然价格略低,但是质量就差很多。得有三分之一不是好的!
那么作为消费者,应该怎样避免踩坑呢?怎样辨别草莓有没有打激素呢?我特意请教了一位老果农,他说牢记这4点,一挑一个准!
1:看外观,优质的草莓,个头大小相差无几。切记一定不要买奇形怪状的,这种草莓色鲜个大,颗粒上有畸形的突起,咬一口中间有空心,这样的就是激素草莓,长期大量食用会损害健康。
2:看颜色,被打激素的草莓,光泽度差,草莓根蒂部分青红分明,或者说草莓局部过于很深,而其它部位颜色比较浅。再就是看一下草莓上面的籽,如果籽的颜色是黄色或者白色的,这种都是自然成熟的,如果籽是红色的,必定是染色的。
3:闻味道,自然成熟的草莓,细细闻一下有着很浓郁的果香味,一些不成熟的草莓,没有香气或者香气很淡。
4:看内部,切开草莓看一下,如果出现空腔或者颜色过于发白,这种草莓还是别买了。优质的草莓,内部的颜色鲜红有光泽,而且绝不会出现空腔。
买草莓时,这3种白给也不要,聪明人扭头就走!老板:这人是内行!
1:畸形的草莓,切记一定不要选购,都是被激素的。
2:染色的草莓,上面的籽是红色的,这种草莓必定是被染色的。
3:太大的草莓,过于水灵的草莓,都不要购买,都是被处理过的。
草莓和几种食物的搭配!
1:不要和黄瓜,樱桃,海鲜搭配,这几种食物会破坏草莓的营养,尤其是草莓中的维生素C,搭配黄瓜会破坏其营养,搭配樱桃吃多了易上火,搭配海鲜有可能出现过敏反应。
2:草莓最适宜和酸奶,牛奶,橙子等食物搭配,不但可有助于消化,还能补充矿物质,对肠胃有滋补调理的作用,草莓和橙子一起吃,有助于没美白肌肤,更有利于营养物质的吸收。
草莓应该怎样清洗呢?
1:先将草莓用清水冲洗2-3遍。取一个盆,放入一勺盐和小苏打,再加入温水化开,放入草莓,再倒入没过草莓的清水,浸泡10分钟。
2:然后将草莓捞出,再用清水浸泡10分钟。最后用纯净水或者凉白开冲洗干净,就可以了。
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