“雨水吃4样，扶阳身体旺”，明天雨水，4样指的是啥？早懂早受益

“雨水吃4样，扶阳身体旺”，明天雨水，4样指的是啥？早懂早受益

24节气的雨水明天要来到了，它是春季的第二个节气，雨水节气在正月里，这也让它带了些年的味道。雨水的到来，意味着，冬季即将远去，温暖的春天来到了。

“好雨知时节，当春乃发生”，雨水过后，温度升高，户外各种植物即将发芽长叶，一片绿油油的场景，美景着实让人沉醉，趁着天气好， 大家可以去户外寻找春天。

老话说的好，“雨水吃4样，扶阳身体旺”，民间谚语往往都蕴含着古人的智慧。春季的养生，不仅要滋补，还要疏肝扶阳。吃什么可以给春天开个好头呢？哪4样食物？今天一起学习一下。

第一样：荠菜

春天是尝鲜的季节！特别是春天的“春菜”和“野菜”最受到人们的喜爱。在这些春菜里，荠菜绝对是排在前列。

经过了冬季雪霜的滋养，春季的荠菜不仅特别鲜嫩，营养也很丰富！荠菜也叫“报春菜”，而且民间还有“荠菜当仙丹”美誉，营养特别高，味道也好吃。

推荐吃法，荠菜肉馅饺子。搭配五花肉一起做馅包饺子来吃，味道一绝，老少皆宜。

食材；荠菜适量， 五花肉，胡椒粉， 盐，味极鲜，蚝油，葱姜

做法：1五花肉切碎成肉末，备用。

2荠菜择干净，去掉根部，去掉老叶，放水里漂洗一下，加入一点面粉，可以清洗更加干净

3然后冲洗几遍，沥干水分，切碎，放进肉馅一起

4加入盐，味极鲜，蚝油，生抽，胡椒粉，葱姜末，拌均匀即可

5准备好的饺子皮，来包饺子即可。

第二样；韭菜

俗话说：一月葱，二月韭，雨水时节是很适合吃韭菜的时节。这个时候的韭菜不仅鲜嫩，营养也高。

生活中适当吃些韭菜，可以疏肝气，健脾，温肾补阳，令我们精神好，身体棒。

推荐吃法，韭菜炒河虾。搭配河虾一起炒，颜色好看， 味道鲜美，养人又养生。

食材：韭菜1把，河虾适量，盐，生抽，葱

做法：1新鲜河虾放水里清洗几遍，清洗干净，把杂质去掉，沥干水分备用。

2韭菜择，去掉灰尘，老叶，清洗干净， 沥干水分，切段，备用。

3锅里放油，放进河虾，大火翻炒，让颜色变红，加入生抽， 盐，捞起，备用。

4锅里加入油，爆香切好的葱姜，放进韭菜段，大火翻炒，颜色变软后，加入盐

5放进河虾，翻炒均匀，准备起锅，加入味极鲜即可。

第三样：猪脚

雨水时节比吃的美食，罐罐肉。罐罐肉吃的一般都是猪脚。

雨水吃猪脚，有很好的寓意，是女婿对岳父岳母的感谢。有预示着新的一年，大家招财进宝，发财祝福，金榜题名。

猪脚营养高，适当吃些，补充胶原蛋白，去春燥，养人又养生。

推荐吃法，猪脚莲藕汤。搭配莲藕一起炖汤喝，可以中和猪脚的油腻，汤更加鲜，味道好喝美味。

食材：猪脚1个，莲藕1节，姜，葱，胡椒粉， 料酒

做法：1新鲜猪蹄切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血沫，捞起沥干水分，备用。

3炖锅里加入温水，放进姜片，放进猪蹄，大火来煮猪蹄

4莲藕去皮，清洗， 切开，备用。

5猪蹄煮沸后，转小火继续炖，加入莲藕，让起炖烂

6起锅前，加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。

第四样：春笋

春笋，是春天的新鲜竹子嫩芽，雨水时节，春笋就会从土里钻出来一点，而刚刚冒尖的春笋是最嫩最好吃的，营养也最高。

雨水时节吃春笋也是一种传统习俗，春笋特别鲜，吃在嘴里满满的是春天的味道。不仅滋补身体，还滋养润燥，对抗春季干燥的天气，让身体更加健康、活力满满。

提醒一点春笋里的草酸比较多， 在烹饪之前最好焯水。不仅可以去掉草酸， 还可以去掉春笋的酸涩感。

推荐吃法，春笋炒腊肉。荤素搭配好吃美味，还是一道下酒菜。将嫩笋的清香气味最大化的体现出来，口感最佳。

食材；春笋3个，腊肉1小块， 红椒1个，盐，葱姜蒜，生抽

做法：1春笋去皮， 清洗，切片，放进热水里焯水，沥干水分，备用。

2腊肉提前用温水泡软，这样好切，也好炒，切薄片

3红椒清洗切开，去籽，切片，葱姜蒜切好

4锅里放一点油，放进腊肉片，大火翻炒，把肉炒焦，里面的油炒出来

5加入葱姜蒜，倒进红椒，翻炒均匀

6再加入春笋片，大火翻炒

7起锅前， 加入一点盐，味极鲜， 生抽，鸡精即可。

上面这4样，是雨水必吃的食物，也是时令食物。吃着应景的食物，寓意着接福又接寿，最后也希望，春雨可以洗去万千烦恼，让所有的美好都可以不期而遇。迎春之际给自己开个好头，接下来能够顺顺利利，事业兴旺。

爱生活，爱陶哥，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。你还有更好的观点，下面可以留言，大家一起学习讨论。咱们明天见。