鸡蛋和它是绝配，低脂肪高蛋白，补钙又补铁，宁可不吃肉也要吃它

鸡蛋和它是绝配，低脂肪高蛋白，补钙又补铁，宁可不吃肉也要吃它。

随着夏天的到来，全民减肥的热潮又掀起来了，都说减肥是“管住嘴，迈开腿。”其实，这很有讲究，减肥时期应该是“三分练，七分吃”，这时候的饮食是非常关键的，所谓的管住嘴可不是要我们节食，是要我们选择一些高蛋白、低脂肪的食物，来取代高脂肪类的食物，大家记住，千万不要节食，也不要滥用减肥产品哦，节食会降低基础代谢，滥用减肥产品很容易引起反弹。

市场上的减肥食材有很多，其中菌菇类食材，是大多数人的选择，因为菌菇的营养非常丰富，高蛋白低脂肪，吃多了也不会担心发胖，而且老少皆宜。菌菇类中的杏鲍菇是我的最爱，它肉质肥厚，口感鲜嫩，带着杏仁的香味，和如鲍鱼的口感，常吃能开胃健脾、促进消化，润肠通便，降脂降压等功效。杏鲍菇中还含有丰富的钙和铁元素，有补钙补铁，防治贫血，增强免疫力等作用。

杏鲍菇有很多吃法，它可以撕成条凉拌着吃，也可以搭配其他食材炒着吃，由于菌菇类食材自带鲜味，它可以为其他食材提升鲜味，使做出的菜肴更加美味。把杏鲍菇和鸡蛋一起炒，鲜香美味，低脂低卡，出锅比肉还香，无论男女老少，都可以吃，分享给大家。

菜名：【鸡蛋炒杏鲍菇】

主要食材：杏鲍菇3个，鸡蛋2个。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱2颗，料酒少许。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步 杏鲍菇清洗切片。把三个杏鲍菇，放在流动水下，清洗干净，然后切成薄片，放入盘子备用。

第二步 鸡蛋打散。两个鸡蛋也清洗干净，打入一个小碗中，加入少许食盐，少许料酒，一把葱花，搅拌均匀备用。

第三步 炒鸡蛋。锅中加入少许食用油，油热倒入鸡蛋液翻炒，炒至蛋液凝固，用铲子把它铲成小块状，盛出备用。

第四步 炒杏鲍菇。锅中再次加入半勺食用油，油热倒入杏鲍菇翻炒均匀，炒至杏鲍菇断生，加入炒好的鸡蛋，再加入少许开水，一勺食盐，盖上盖子，大火烧开。

第五步 出锅。这道菜我是做给闺女吃的，她正在减肥中，所以我没放生抽，食用油也很少，非常清淡，但很美味。烧开后，就可以关火出锅了。

第六步 成品图。市场看见杏鲍菇我就买，切成片和鸡蛋炒一盘，鲜香美味营养高，老少皆宜。

----《温馨小提示》----

1 杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，菌菇过敏者不可食用。
2 杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。

3 杏鲍菇不要和驴肉、田螺、鹌鹑肉同食，同食会对身体造成不适，严重的会引起中毒。

鸡蛋炒杏鲍菇怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。

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