山东
弯背老公公
胡须长又长
水里游得快
烧烧通身红
开头谜语说的就是今天做菜的主角——虾。本期节目陈文泰、王博宇同学将在陈大厨的指导下，学习制作一道十分特别的盘丝蒜蓉虾。
如何做出这一道营养美味的盘丝蒜蓉虾呢，制作过程主要分为八步，我们来跟随陈大厨一起学习一下吧。
小手菜谱|盘丝蒜蓉虾
食材：大明虾12只、龙口粉丝、蒜蓉、香葱末、鲜红小米辣
调料：耗油、鸡精、盐
△第一步：大明虾去头去皮留尾部
△第二步：虾背开刀，卷成蝴蝶状
△第三步：粉丝盘成圈，放置于盘上
△第四步：把虾放置到粉丝上，进行摆盘
△第五步：蒜蓉一半炸一半不炸，加蚝油鸡精做成蒜蓉酱
△第六步：浇上蒜蓉酱
△第七步：封上保鲜膜，上锅蒸熟
△第八步：取出摆盘，撒小葱花，淋热油
除此之外陈大厨还为我们分享了几个制作这道大菜的小窍门，第一点就是在处理虾的时候不要被虾腔扎到手，虾线要去掉，最后一点就是蒸虾的时候要注意火候，不要蒸老了。
在陈大厨的带领下，小朋友们和家长一起认真去虾线、盘粉丝做蒜蓉酱、蒸虾，最后再来一个精致的摆盘，一盘营养美味的盘丝蒜蓉虾就做好啦，小朋友们在品尝完之后也是对彼此的劳动果实赞不绝口，虽然小朋友们也是初次尝试，但是当最后自己亲手制作出美食时也是满满的获得感与成就感。
做美食的过程中更重要的是家庭观念的传递和劳动观念的塑造，在厨房里面感受不一样的乐趣，观众朋友们在看完本期节目后，也来为家人做一次营养美味的盘丝蒜蓉虾吧！
《小手大滋味》节目预告
一起来做盘丝虾
5月10日（周五）19:35播出
敬请锁定山东教育卫视
本文编辑：CHEN°
责任编辑：林美妮
小手大滋味
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