未来食品科技创新国际研讨会-郭雪峰研究员：强水溶性高纯度毛竹叶黄酮碳苷提取物的制备及其开发应用

报告标题

强水溶性高纯度毛竹叶黄酮碳苷提取物的制备及其开发应用

黄酮碳苷结构稳定、水溶性强、生物活性好，在营养、健康和疾病防治上应用前景广阔。由于毛竹叶中黄酮碳苷含量高，市售竹叶黄酮产品存在水溶性弱和纯度低的问题，研究强水溶性高纯度毛竹叶黄酮碳苷提取物制备工艺，大量制备竹叶黄酮碳苷提取物很有意义。我们以毛竹为材料，以毛竹叶中四个黄酮碳苷为质量控制指标，研究：1、毛竹叶热浸提提取工艺；2、毛竹叶提取液中黄酮碳苷的萃取纯化工艺、大孔树脂柱层析纯化工艺；工艺至此，可以制备水溶性和纯度与市售产品相当的制品；3、膜分离法纯化黄酮碳苷工艺；用截留大分子量的超滤膜进行分离，除去大分子物质，得到强水溶性和高纯度毛竹叶黄酮碳苷提取物。水溶性达到银杏树叶提取物水溶性的最高标准，即5克银杏树叶提取物在室温下能溶于100毫升水中，溶解后为棕红色透明液体；纯度达到分光光度法测总黄酮含量在50%以上，即强水溶性高纯度毛竹叶黄酮碳苷提取物，优于市售产品。竹叶黄酮碳苷，分子量小，易被人体吸收，能有效地清除自由基和酯质过氧化物，调节血压，降低血酯，抗疲劳、抗衰老等，竹叶黄酮资源丰富、活性好、安全性高，在药品、食品、化工品领域有广泛的市场前景。强水溶性高纯度毛竹叶黄酮碳苷提取物，可以拓展毛竹叶黄酮碳苷提取物在药品、食品、化工品等更多领域的开发应用。

嘉宾介绍

郭雪峰 研究员

国际竹藤中心竹藤资源化学利用研究所

郭雪峰，男，汉族，1972年6月生。国际竹藤中心, 竹藤资源化学利用研究所，博士，研究员职称。

教育经历：

(1) 2004年9月 至 2007年7月, 中国林业科学研究院, 生态学专业, 获博士学位；

(2) 2001年9月 至 2004年7月, 中国农业大学, 果树学专业, 获硕士学位；

(3) 1991年9月 至 1995年7月, 华中农业大学, 果树学专业, 获学士学位；

科研与学术工作经历：

(1) 2013年11月—至今, 国际竹藤中心，竹藤资源化学利用研究所，从事科研工作，研究员；

(2) 2007年7月—2013年11月, 国际竹藤中心，竹藤资源化学利用研究所，从事科研工作，副研究员；

(3) 1995年7月—2001年7月, 河南科技学院园艺系，从事教学和科研工作，讲师。

1995年以来致力于天然产物的研究，主要从事天然产物的提取、活性筛选、结构鉴定，以及天然产物在药品、保健品、食品添加剂、化妆品等领域的应用开发研究。先后主持国家自然科学基金、国家科技支撑项目研究任务、948项目、林业标准项目等多项，在国内外学术刊物上发表学术论文100多篇，其中SCI收录期刊论文20多篇，获得专利4 项。获得梁希青年优秀论文奖三等奖1 项。取得林学会认定的技术开发类应用技术成果1 项。

实习编辑：武汉轻工大学食品科学与工程学院 冯红；责编：张睿梅

为进一步促进未来食品科学的发展，全面践行“大食物观”的指导思想，持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院共同主办， 登赫（上海）生命科学有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、北京三元食品股份有限公司赞助 的“第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于 2024年5月16-17日 在 中国 北京 召开。

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