明天立秋，记得要喝这碗粥，消除暑气，健脾养胃，全家老小都要喝

明天立秋，记得要吃这碗粥，消除暑气，健脾养胃，全家老小都要喝，顺时而食最智慧。

明天就是立秋了，立秋是我国二十四节气之一，是传统上意义上秋季的开始，预示着暑去凉来。到了立秋，天气开始转凉了，但不是所有的城市都会变凉，也有的城市会迎来秋季的高温，俗称——秋老虎。在我们家乡，立秋这天，家家户户都会煮上一锅小米粥，加入各种消暑祛湿的食材，每人都要喝上一碗，据说可以抵抗秋老虎的淫威。实际上是人们希望家人身体健康，平安幸福的愿望，都是一些美好的寓意。今年会不会也是一个秋老虎呢，现在都不知道，不过现在天气也还是够热，暑气难消。我们还得注意补充水分，适当运动，别总呆在空调房里，这一冷一热的，对身体没好处，适当喝一碗小米粥确实有很好的作用。顺时而食最智慧。

今天我用小米和莲子，薏米一起煮粥，小米含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤；具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，有补脾止泻，健胃养脾，益肾涩精，养心安神等功效。薏米中含有多种维生素与矿物质，有美容养颜，养护头发，帮助减肥，滋补身体等功效。这三种食材炖一锅，消除暑气，健脾养胃，软糯清香，好喝又滋补，分享给大家。

主要食材：小米半碗，薏米1把，莲子1把。

调味料：冰糖1大勺。

操作时长：40分钟。

【操作步骤】

第一步 浸泡，把莲子，小米，薏米分别浸泡一个小时。这几种食材都不易煮烂，先浸泡一会能很快煮烂。

第二步 煮熟，把浸泡好的莲子和薏米放入砂锅中，加入3倍的水量，大火烧开。

第三步 加入小米， 接着加入小米，有人说，光小米很难煮出脂膏浓稠的粥，其实是你方法不对，小米一定要开水下锅，不需要太长时间就能熬出脂膏浓稠的粥了。

第四步 转入焐锅，大火烧开后，把砂锅转入电焐锅中，开大火焐半个小时。

第五步 加入冰糖，半小时后，就是这样了，细腻浓稠。把它端出来，加入冰糖，在中火熬至冰糖融化就好了，出锅装盘。

第六步 成品图，香甜软腻，消暑祛湿的养胃粥就做好了。大家也快点做起来吧。

立秋后，人们经过了炎热的夏天，总算可以告别清淡的饮食了，等这秋风一起，天凉快了，胃口也来了。我们再开始做各种各样的肉，来“贴秋膘”哦。

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#8月吃什么#

----《温馨小提示》----

1 小米本身为碱性食物，而醋属于酸性食物，醋中的肌酸会破坏小米中的碱性物质，若两食物同吃，可能会使小米本身的营养价值降低。

2 杏仁和小米属于相克食物，若大量食用可能会导致恶心、呕吐。

3 小米和小麦均性凉，同时食用可能会导致脾胃过寒，引起不适。

4 小米与鸡蛋同食，可能会导致胃部消化功能减弱，大量食用还有可能会引起肠胃不适。

小米粥怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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