“五月吃一瓜，中药不用抓”，立夏后多吃它，清脆爽口鲜嫩营养高

立夏后正式进入夏天了，常听老人说，“春吃芽，夏吃瓜”，民间也一直都有吃瓜除燥的说法，例如西瓜、丝瓜、冬瓜等等，炎炎夏日，就适合吃一些清爽解暑的食材。

而角瓜也就是西葫芦刚好5月开始上市，西葫芦清火又润肺，而且含有丰富的膳食纤维，肉厚汁多，可以给我们的身体很好的补充水分，同时它还是低热量的蔬菜，适合多种烹饪方式。无论是清炒、凉拌、煎炸、煲汤等等都合适，立夏后建议大家多吃它，下面分享给大家8种西葫芦的家常做法，一起看看吧。

一、凉拌西葫芦

食材：西葫芦、生抽、蚝油、香醋、白砂糖

做法：

1、西葫芦 1个，洗净去皮，用图四的擦丝器擦成长条，摆个盘。

2、取一小碗，调个料汁。放入一勺生抽、一勺 蚝油、一勺 香醋、一勺白砂糖、二勺纯净水搅拌均匀。

3、两瓣蒜切碎，两个小米辣切小段，加入料汁中浸泡10分钟；将料汁浇在西葫芦丝上，开动。

二、素闷西葫芦

浓郁的酱汁包裹着嫩到出汁到西葫芦，一口下去，鲜美的汁水流入口中。

食材：西葫芦、 蒜、盐、生抽、蚝油

做法:

1、将西葫芦洗净，切成滚刀块，备用。热锅加油，油热后加入蒜末，爆香。

2、加入切好的西葫芦块，翻炒两分钟，使其表面微微焦黄。

3、加入适量的盐、生抽和蚝油调味，蚝油可以多放一点点，增加菜肴的鲜味。

4、翻炒均匀后，加入适量的水，然后焖煮3分钟。最后，大火收汁，直到汁液变得浓稠，翻炒均匀即可出锅。

三、凉拌西葫芦条

凉拌西葫芦条，上手简单，不费时不费力～味道清新，口感嫩脆，家庭必备爽口小菜哟！

食材：西葫芦1根、生抽2.5汤匙、苹果醋1.5汤匙（或米醋）、龙舌兰蜜1.5汤匙（或糖/蜂蜜）、芝麻油1茶匙、盐适量、烟熏辣椒粉1/2茶匙、白芝麻1汤匙、奇亚籽芽苗菜少许

做法：

1、将西葫芦洗净，切成相等的小段，每段竖起来切成4瓣，切掉瓜瓤，再一分为二切成小条。装盘后，倒入适量的水，微波炉高火加热3分钟，沥干水分。

2、将生抽、苹果醋、龙舌兰蜜、芝麻油、盐、烟熏辣椒粉、白芝麻在一个小碗中混合均匀，淋在西葫芦条上即可。

3、最后可以装饰上一些奇亚籽芽苗菜，好看的同时也增加了营养密度。

四、西葫芦饼

金灿灿的蔬菜小煎饼也太可爱了！一口一个的快乐！只裹了薄薄一层面粉 ，煎好了酥酥脆脆~

食材：西葫芦、 鸡蛋 、面粉、 盐 、黑胡椒

做法：

1、西葫芦切成半厘米厚的薄片，撒一些盐腌十分钟左右

2、准备适量面粉（我用了全麦粉），西葫芦表面裹上面粉

3、打散鸡蛋，我准备了两个蛋配一个西葫芦 有剩余煎了蛋饼，均匀沾上面粉的西葫芦再裹一层鸡蛋液就可以煎啦

4、全程小火慢慢煎，一面蛋液定型 再等煎上色就可以翻面，两面都煎好就可以出锅摆盘啦

五、醋溜西葫芦

食材：西葫芦、葱姜蒜、干红椒和花椒

做法：

1、西葫芦洗净，切去两端，然后切成薄片。葱、姜、蒜分别洗净，切成小段、薄片和蒜片。干红椒切段，花椒备用。

2、 将炒锅置于中火上，预热至锅底微热。 倒入食用油，油温升至5成热时，加入葱姜蒜。

3、 放入干红椒和花椒，快速翻炒几下，炒至干红椒略微变色，花椒散发出香气。

4、 将切好的西葫芦片倒入锅中，快速翻炒均匀， 淋入米醋，加入适量的盐，快速翻炒均匀。

5、 继续用大火翻炒，直到西葫芦片变得脆嫩， 西葫芦片炒至熟透后，即可出锅装盘。

六、鸡肉西葫芦船

低碳高蛋白，食材丰富营养，烤过的西葫芦多汁鲜甜，配上满满的芝士碎，像是吃披萨！真的太好吃了！

食材：去皮鸡腿肉、西葫芦、小番茄、玉米粒、彩椒、洋葱、芝士碎

做法：

1、西葫芦对半切开，挖出果肉，涂抹一层橄榄油，撒海盐，并放入烤箱，170-180度烤15分钟。

2、鸡腿肉切小块，用黑胡椒、盐、清酒腌制15分钟以上。

3、锅中倒入橄榄油，炒香洋葱和鸡肉，炒至变色后加入2勺生抽、2勺红椒粉、1勺辣椒粉、1勺牛至、少许大蒜粉。

4、鸡肉炒熟后加入剩余的配菜，出锅前用盐和胡椒调味。

5、将炒好的蔬菜鸡肉放入西葫芦船中，表面撒马苏里拉芝士碎，烤箱200度 烤8-10分钟至芝士融化！

七、西葫芦和西红柿

西葫芦和西红柿的碰撞本身就是非常美味的，无需过多的调料，搭配面条更是能激发我们的味蕾！

食材：一个西葫芦、一个西红柿、味精、醋

做法：

1、热锅凉油，油热后放入蒜末，煸炒至金黄色。

2、放入西葫芦，撒上适量的盐，翻炒均匀，炒至西葫芦表面微黄，约一分钟。

3、将西红柿加入锅中，继续翻炒均匀，炒至西红柿软烂，释放出汁液。加入一小勺醋和一点点味精，翻炒均匀，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

八、西葫芦锅贴

食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、盐、馄饨皮、淀粉

做法：

1、西葫芦和胡萝卜洗净，擦丝。鸡蛋打散备用。

2、热锅加油，先下胡萝卜丝翻炒至软。加入西葫芦丝，炒至西葫芦变软。倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。加入适量盐调味，炒匀后盛出放凉。

3、将馄饨皮擀薄，边缘用水润湿以便粘合。取一片馄饨皮，放入适量馅料。对折馄饨皮，边缘捏紧。

4、平底锅预热，刷一层薄油。将锅贴摆入锅中，底部略煎至金黄。加入适量水（大约锅贴高度的一半），盖上锅盖，中小火煎至水分收干。

5、撒上淀粉水（淀粉和水按1:10的比例混合），继续煎至底部金黄酥脆。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种西葫芦的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。