明起我市进入为期4个月的伏季休渔期

我市即将进入伏季休渔期，为期 4 个月的封海，自然会导致上市海鲜减少。记者走访发现，近期大连的海鲜市场非常热闹，部分市民开启囤货模式，上演"抢鲜"倒计时。

市场：抢鲜倒计时

黄花鱼、黑鱼、鲳鱼、皮匠鱼、小嘴鱼、石浆鱼，牙鲆鱼、虾爬子、梭子蟹 …… 桃源市场海鲜摊位上，各类时令水产品新鲜透活，"快休渔了，货不多了。"市场内商贩的吆喝声此起彼伏。"庄河虾爬子 35 块钱一斤，公的母的都肥，就这些了。"商户陈女士麻利地给顾客装袋称货，才下午 2 点多钟，她已经卖出去了将近 160 斤虾爬子。"眼瞅着要封海了，想吃得抓紧。"陈女士告诉记者，之后还会有点暂养的货，但从往年经验看，价格恐怕会涨。

在商户李青海的摊位上，各种活蹦乱跳的杂拌鱼以其鲜活劲儿吸引着市民驻足。"这个季节，杂拌鱼挺受欢迎。只要是鲜活度好，怎么做都好吃。"他正在按照顾客要求给几条黄花鱼去鳞和内脏，一斤 20 元钱左右的小黄花鱼是大连人餐桌上的常见菜。随着人们对海鲜多样性的需求，"南来"的品种鳜鱼、鲈鱼、石斑鱼等也拥有不少忠实"粉丝"。

市民：开启囤货模式

海鲜，是大连人情有独钟的美食，大连人的餐桌上可以没有肉，但不能没有海鲜。长达 4 个月的伏季休渔期将至，海鲜市场的反应如何？记者在采访中发现，临近封海，有的市民已开启"买买买"模式，采购、囤货。

华北路市场的海鲜大厅，市民张阿姨跟老伴拖着买菜车正在选购偏口鱼。"我看挺新鲜的，买了 100 块钱的。"张阿姨说，外孙子很爱吃鱼，所以她这几天和老伴经常来市场溜达，遇到新鲜的海鱼就囤上一些。刚买了 10 斤鲳鱼和黄鱼的于女士说，"虽然冰冻后口感会差点，但看到新鲜并且价格合适的，就忍不住多买点放冰箱存着。"

华北路市场海鲜摊位的一位经营者告诉记者，春季，不少大连人偏爱虾爬子、嘎巴虾、桃花蛸这一类小海鲜，所以，有的人则抓住封海前的几天，吃下当季的这"一口鲜"。"面条鱼还是 20 块钱的？""对，就一个人吃。"这样的对话显然是老主顾了，买面条鱼的阿姨说自己最喜欢面条鱼裹点鸡蛋液和面粉炸着吃，"就稀饭吃可香了。"

这个季节的鲅鱼不仅味道肥美，个头也大。在桃源市场的一家摊位前，鲅鱼和刀鱼摆得整齐划一，市民姜先生买了两条鲐鲅鱼，"我家比较喜欢吃鲐鲅，香。炖的时候可以放点小白菜或者绿豆解毒。"摊主告诉记者，鲅鱼在春秋两季都很好吃，通常春季的鲅鱼体型会大一些，肉质较厚，秋天开海之后，捕捞的鲅鱼则体型相对小一些。

分析

进入休渔期价格波动预计不大

"从 5 月 1 日休渔期开始，海鲜处于生长状态，9 月份开海之后的海鲜质量好、口感也好。"从事海鲜生意多年的商贩郝先生说，海鲜的价格通常随行就市，总体来看，今年春季的海鲜行情起伏不大。从往年经验看，休渔叠加"五一"的节日原因，飞蟹、虾爬子等的价格受节日因素影响较大，预计会有小幅上涨，其他品类的海鲜价格波动都不会太大。

伏季休渔期间，南方地区的养殖海鲜会大量进入大连市场，还有海鲜经销商暂养的海鲜以及冰鲜产品，此外，还有各种贝类和远洋鱼类，足以"补位"市场需求，所以，市民不必担心无"鲜"可食，可以静等下一季开海的鱼虾满舱。

半岛晨报、39 度视频记者齐媛媛