四川
“回想八几年的那阵，在外随便吃碗面都觉得香得莫法，不晓得现在咋个搞起的，都不咋个好吃……”
老曾，今年六十有三，曾经也是国营企业的一位优秀工人，后来97年全国下岗热潮来了，老曾掏出家底跟几个所谓的兄弟搭伙做生意，结果窑裤儿都亏没得了，婆娘还差点带起娃儿改嫁，那段日子，按老曾的原话来形容就是，我感觉天都是灰色的……
再后来就在自家楼下摆了个卤菜摊摊儿，虽说没得城管撵，但是这楼上楼下都是几十年的老同事、老邻居，一开始老曾还是有点放不下脸，毕竟自己好歹也曾是厂里的优秀员工，现如今铁饭碗变成了路边碗，心中多少有些不甘和落寞。
可惜生活不能完全按照你的意愿变化，该放下的面子依旧要放，久而久之，老曾也就习惯了，甚至见到昔日的工友还主动打个招呼，卤菜摊儿的生意也逐渐红火……
一转眼就二三十年过去，我走去卖卤肉的时候，老曾还坐那一边抽烟边扯闲龙门阵，见我来了连忙起身打招呼，毕竟我也算是他家的“老顾客”了，老曾笑嘻了问道，今天想整点啥？还是老规矩哇？我随意挑选了些，老曾忙着切肉，我就有一句没一句地跟他搭话，“你说现在还有哪些馆子，是你们以前吃过的，值得推荐的？”
“成都的老馆子还是多哦，就是味道不如当年了，就像那些年轻娃儿说的话，吃个情怀嘛……”
第一家：《可口豆花店》
明苑桥巷明月村五组172号
一家传承了两代人的豆花馆子，40多年的有口皆碑！
几十年如一日的坚持，不变的是情怀和味道！
招牌牛肉豆花面，是真的好吃，豆花嫩滑爽口，建议大家先吮豆花再吃面，最后再吃臊子，味道简直不摆了哈！
第二家：《韩包子》
猛追湾街道建设路2号国光大厦附楼1楼
成都本地的一家老字号包子铺，每天都还在排队，分店也到处开……
作为老成都小吃的“招牌”之一，吃了几十年味道其实还不错，肉馅也实在，很多老辈子都推荐他家的大包子。如今开了很多的分店，也转变成了快餐店的模式，但最受欢迎的还是他家的大包子！
（最好的味道其实还是在70、80年代的时候，原打金街的韩包子才是最早、最老的味道，肉汁鲜嫩爽口！）
第三家：《向师饭店》
大双路悦来镇胜利村4组
如今已有37年的“向师”，也是成都最早期的公路饭馆，主要针对的是长途司机或乘客，几十年的用心经营，俘获了一大批的忠实顾客，每天都是生意火爆！
招牌卤猪蹄是每桌必点的菜！他家的卤味色泽红润，香味醇厚，卤香浓郁，而且新鲜的食材一吃便知，无论是下饭或下酒，都是相当的巴适！
第四家：《黄伞肺片》
郭家桥西街4号附9号
每天都在排队的黄伞肺片，几乎成了许多老成都人的美食记忆！尤其是遇到节假日，前来买凉菜的顾客能排出一里地……
红油是最大的亮点，香辣浓郁、辣而不燥，牛肉肺片、笋丝、猪耳朵、兔丁都是大受欢迎！作为大名鼎鼎的“老字号凉拌菜”，至今一直被众多食客喜爱和推崇！
第五家：《苏白肉豆汤饭》
鼓楼北三街32号附20号
老板王二姐，如今人称王嬢嬢，曾在国营饭馆担任大厨，所谓巾帼不让须眉，后来成为个体户的她，凭借这出色的厨艺斩获了各类美食大赛的奖牌，同时还获得了成都政府颁发的“成都名小吃”的荣誉证书。
他家的蒜泥白肉，被人们称为“苏白肉”。肉片切得厚薄均匀，肥瘦相间，传统的甜辣调味，无时无刻地释放着香气，复制酱油与蒜泥的完美融合，一口白肉瞬时化作味蕾的狂欢……
这家小店始于1987年，大家回想一下，那时候自己有多少岁？
充满烟火气的市井小馆，老成都人的惬意人生，你我共同怀念的青春的味道……
本文纯分享，不作评比，不作争议，来自几位本地土著居民的粗知拙见，还望各位哥佬官海涵！
最后感谢各位的支持！栓q油！
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