春季回南天盛行，建议多吃八道抗菌菜，除菌消炎，增强体质抵抗力

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物生长的季节，气候湿润潮湿，回南天也比较盛行。所以，春天不仅美丽动人、风景秀丽，而且也会因为潮湿的天气滋生细菌，从而给我们带来各种各样的伤病问题，影响我们的身心健康。所以，在春天这个回南天盛行、气候潮湿的季节里，大家应该注重增强自己的免疫系统，多吃八道可以增强免疫的天然抗菌菜，除菌消炎，增强体质抵抗力，健康度过春天。因此，接下来，我分享一下这八道除菌菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、冬瓜薏米排骨汤

食材准备：排骨、冬瓜、薏米、胡萝卜、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.冬瓜和胡萝卜去皮清洗干净，然后分别切成小块放入炖锅中，清洗干净薏米和红枣，接着一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、芥蓝炒腊肉

食材准备：腊肉、芥蓝、蒜末、姜丝。

做法流程：

1.腊肉冷水下锅煮五分钟，再捞出清洗干净，然后切成薄片备用，接着把蒜末准备好。

2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，接着热锅烧少油，油热以后，放入腊肉煸炒，把腊肉的油脂煸出。

3.然后倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入芥蓝一起大火翻炒。

4.最后加入适量的生抽提鲜，再继续翻炒至芥蓝断生，即可出锅开吃。

三、蒜苔炒肉丝

食材准备：瘦肉、蒜苔、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和干辣椒，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至蒜苔断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、包菜肉丝炒鸡蛋

食材准备：包菜、瘦肉、鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净的瘦肉切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净包菜切好，再取碗打入鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。

4.最后再加入肉丝和鸡蛋一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

五、韭菜豆芽炒肉丝

食材准备：肉丝、韭菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净韭菜和豆芽，然后把韭菜切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，接着倒入蒜末和小米辣爆香，再倒入韭菜和豆芽一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续炒软豆芽和韭菜。

4.然后倒入炒好的肉丝一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、胡萝卜炒火腿

食材准备：胡萝卜、火腿、蒜末、青椒。

做法流程：

1.胡萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净青椒，再把青椒切成小块准备好。

2.火腿切成薄片备用，接着切好蒜末备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.接着倒入胡萝卜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜断生，再倒入火腿和青椒一起翻炒。

4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒至青椒断生、火腿入味，即可出锅开吃。

七、莴笋炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、莴笋、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.然后倒入莴笋一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、荠菜炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、荠菜、蒜末。

做法流程：

1.把三到四个鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.清洗干净荠菜，然后切成荠菜末备用，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荠菜一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至荠菜断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。