价格腰斩，还要再跌！

最近，关于“小龙虾降价”话题多次登上热搜。

价格已腰斩

据《潮新闻》报道，在浙江台州椒江洪家菜市场，小的小龙虾38元一公斤，大的56元一公斤。据摊主介绍，与3月初小龙虾刚上市时动辄100元一公斤的零售价相比，如今小龙虾价格跌了不少。

3月初市场上售卖的小龙虾以“小青”和“中青”为主，售价在每公斤60元至100元之间，目前“中青”和“小青”价格降低不少分别在60元、40元上下浮动，几乎是拦腰斩。

据《21财料》报道，截至4月5日，小龙虾价格最低卖到20元/斤均价出头。以杭州某农贸市场为例，小龙虾在今年3月末价格较2023年同期降价达60%，盒马鲜生的鲜活小龙虾上市仅1个月也降价高达4成（不同地区店铺有一定差异） 。

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抖音等平台上，有不少主打小龙虾的餐饮店都在推优惠套餐。

“今年小龙虾刚上市，价格就比去年同期便宜。清明节过后，小龙虾大量上市，价格自然进一步往下走。”一位从事小龙虾批发零售多年的商家介绍，这几年全国范围内从事小龙虾养殖的人太多了，再加上今年天气暖和，小龙虾生长快、产量高价格就便宜。

另据《新闻晨报》报道，有上海水产经营商表示，现在的小龙虾体型偏瘦， 4月中旬之后，小龙虾的肉质会更紧实有弹性。而随着江西、安徽、江苏等产地的小龙虾陆续上市，价格还会持续走低。

另外，按照往年的市场行情，临近五一假期，小龙虾价格会略涨，假期过后小龙虾价格会继续下跌，吃客不妨瞅准时机再购买。

值得注意的是，成都市农林科学院水产研究所高级工程师张小丽表示，小龙虾大部分的内脏器官都集中在头部，现有研究表明，小龙虾的鳃和肝胰腺等内脏组织，对部分重金属有很强的富集能力。建议少吃虾头，最好不吃，大量食用可能会导致重金属超标。

张小丽还建议，市民如果想食用小龙虾，建议去正规的市场挑选新鲜干净的，正规养殖的小龙虾，会有质量抽检，各项指标都在安全范围内；千万不要选生存条件恶劣的劣质小龙虾，更不能在野外自行捕捞。

年轻人不爱吃小龙虾了？

在小龙虾大卷降价的同时，“小龙虾失宠了”“销量断崖下跌”“Z世代不爱吃小龙虾了”“多地小龙虾馆倒闭”等多种质疑声音也纷纷传来。据21数据新闻实验室统计，过去几年小龙虾赛道不少明星创业公司和品牌，曾获千万元以上多轮融资，如今也纷纷倒下，或转型倒闭、或已经营异常。

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近十年来，小龙虾一直占据着中国餐饮单品“大哥”的位置。从红烧到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香，硬是被做出了几十种口味。从市井草莽的小吃，到几千亿规模的网红美食，小龙虾的能量大到甚至能带火一座城市。

据官方披露数据，2022年，小龙虾以餐饮为主的第三产业产值，已经达到了惊人的3000多亿元，占了整个产业近70%的规模。2023年，小龙虾总产值预计超过5000亿元，养殖产量超300万吨 。

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这种水产品价格也大跌50%

无独有偶，最近大幅降价的水产品还有海刀鱼。

据《央视财经》报道，江苏的经营户们介绍，海刀鱼现在无论大小，价格相较于清明前，都下跌了50%左右。其中一位经营商表示：“最好的刀鱼，清明前最贵的时候卖到每斤3000多元，现在每斤卖1500元至1700元。最小号的大概一两多，大概100多元，比清明前降了一半多。”

图 / 央视财经

“明前刀鱼细如棉，明后刀鱼硬如铁”，在行业人士间，流行这样的说法。由于口感存在一些差异，也是海刀鱼价格滑落的主要原因。

来 源 | 21财料、潮新闻、新闻晨报、央视财经

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本期编辑 刘雪莹

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